花生油是中国传统的食用油种类，优质的花生油烹饪出来的食物醇香可口、色泽诱人，深得国人的喜睐。
胡姬花金醇浓香型花生油是嘉里粮油(青岛)有限公司最近推出的高端花生油品种，它既符合国人对花生油传统香浓口味的要求，又满足健康、营养的现代消费理念。
胡姬花金醇浓香型花生油是如何实现自主创新，成为高端花生油的呢？我们带着这样的疑问走访了青岛嘉里品管部的负责人。据介绍说：近5年来，公司在坚持传承传统木榨工艺精髓的同时，引进人才，开拓思路，大胆创新，5年时间内共收到上至总经理，下至基层员工的300多条技术改进建议，生产技术部门通过筛选优化，不断摸索和突破，最后将生产工艺定格为传承近百年木榨工艺精髓的同时，利用来自国外的先进生产设备，采用现代纯物理压榨工艺，经24道核心工序，61个关键控制点，生产出完全符合优质花生油鉴别七大要素的胡姬花金醇浓香型花生油。
该负责人特别指出，公司非常重视现代科技与传统工艺的结合，在嘉里研发中心有一支由40多位油脂专业技术人员组成的科研团队，成员除了一些来自国内外的年轻才俊，还有许多极富经验的老师傅，他们对传统木榨工艺都有着非常深刻的理解。
我们今天特意走访了一位曾在这里工作过三十多年的郭师傅。郭师傅今年71岁，20岁出头就开始从事榨油工作，他介绍说，刚入厂工作的时候，花生油都是靠人工和简单的机器“半自动”压榨，现在嘉里公司选用优质的花生为原料，各种工序做的十分精细，加工出来的油醇厚绵香。郭师傅介绍说，这与胡姬花一直沿用的六大传统工序有关，经过“筛选→破碎→轧胚→蒸炒→压榨→过滤”六大工序后的花生油，能很好保持花生的纯正浓香，并且借用现代科学技术，胡姬花金醇浓香型花生油在色泽、透明度、粘稠度等方面都有了极大提高，品质已远远超过了传统的作坊油。
从郭师傅那个年代到现在，中国老百姓的食用油消费观念已经发生了革命性的改变。如何让传统技术跟上时代的脚步，跟上消费者的脚步，唯一的答案就是自主创新！青岛嘉里此次推出的新品――胡姬花金醇浓香型花生油，就是自主创新、不断研发的结晶，这款新油品很好地融合了地道花生油六大工序的独家心得，品质大大提升，真正实现了食用油产品的高端化。相信它的推出会给千家万户带来更美味、更健康的油品选择。
来源:新浪网
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