随着经济的发展，人们对生活质量的追求以及对自身身体状况的要求愈来愈高，尤其是炎炎夏日，食物保鲜对人类身体健康的影响已越来越受到人们的重视。有营养专家表示，引起食物中毒的细菌在摄氏4℃～65℃间最容易生长。
尤其是在盛夏，食物无论生熟，如放置在常温下太久就极易腐坏。因此，选择保鲜技术过硬的冰箱，为食物营造一个全方位的保鲜储存环境，已成为现代人类追求生活质量和保证身体健康的首选。
然而，并不是所有冰箱都能够做到对食物进行全方位的保鲜。事实上，也的确有不少消费者误认为“将食物放进冰箱就可以保鲜”，也就是说并不是所有人都对冰箱的保鲜技术和原理有充分地了解。
有专家分析，食品在冰点以上时，只能做较短期的保藏，较长期保藏需在-18℃以下冷冻贮藏。因此，传统的冰箱保鲜原理主要是通过低温降低生物酶的活性以减缓食物腐化速度，来达到食物保鲜的目的。而如果仅从这一点出发，似乎当前市场上销售的所有冰箱都能够做到这一点。
但事实上，冰箱冷冻与冷藏、生食与熟食的分开的简单存放原理，以及看似贴心的0℃常温设计、抽屉式单独存放隔层等等，都还停留在食物存放的基础水平上。而要对食物进行全方位的保鲜，显然需要更加先进的保鲜技术——例如，澳柯玛推出的新一代MEP保鲜技术，就开启了使用磁能生物保鲜的新篇章。
从科学的角度分析，食品在贮藏、流通期间，品质的降低主要与由食品外部的微生物一再侵入，在食品中繁殖所引起的复杂化学和物理变化有关。果蔬肉蛋等食品的变质主要源自它们呼吸和蒸发﹑微生物生长﹑食品成分的氧化或褐变等，而这些作用与食品贮藏的环境气体有密切的关系。
澳柯玛基于新一代MEP保鲜技术推出的澳柯玛鲜立方冰箱系列，通过设置在冷藏室内的磁能发生器，能够产生三维静态稳定磁场，在冰箱内部形成独立的恒定磁场环境，从而可打破食品原有的生物磁场特性，降低食品磁场波动，使食品进入生命特征缓慢休眠期，减缓食品内部水分子活性，抑制水分流失，维护食物水分平衡，有效保持了果蔬原有的营养成分和色泽风味，让食物持久绽放鲜活魅力。
与此同时，三维静态磁场还可同时作用于食物的各个方位，从而实现了对食物的360度立体保鲜。再加上澳柯玛独创的“光合保鲜”、“VC诱导保鲜”以及宽带变温、智能蓝光保鲜技术，不仅能够有效阻止和延缓蔬果的新陈代谢，而且能够有效促进VC、叶绿素及其他营养成分的合成，长久保持果蔬的新鲜程度，并可让果蔬时时如现摘般自然新鲜。
除此之外，澳柯玛还非常注重冰箱的外观设计，除了传统的双门冰箱外，还推出了更加时尚的三门冰箱，或采用高贵典雅以写意花纹、金属拉丝蝶恋花或红、黄、白、蓝四色经典花纹的弧形玻璃面板；或采用欧式经典设计，以清新典雅的渐变花纹或银灰、浅绿、瓷白多色金属拉丝钢板门体，还可随心随意选择，完全支持消费者享受新鲜、时尚主张和审美需求。同时，澳柯玛鲜立方冰箱同时采用了完全智能的电脑控温以及传统经典的机械式控温两种控温、制冷技术，从而满足了各类消费者的不同需求与享受主张。
显然，澳柯玛鲜立方冰箱360度全方位的保鲜技术，以全新的技术理念颠覆了人们对食品存储和保鲜的理解，人性化地宽带变温技术、三维静态磁场以及MEP保鲜，也再一次验证了食品保鲜技术也正在由单一技术向复合技术方向发展，各种保鲜技术的综合应用开始趋向于国际保鲜标准，为人们打造健康和高质量生活翻开了新的一页。
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