PCHOME美食汇第3期 教您轻松玩转鸡肉

PChome | 编辑: 田野 2010-09-17 06:00:00原创 一键看全文

PCHOME美食汇第3期隆重登场,这期给大家带来了我们餐桌上经常出现的肉类——鸡肉。鸡肉质地细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

前言

PCHOME美食汇第3期隆重登场,这期给大家带来了我们餐桌上经常出现的肉类——鸡肉。鸡肉质地细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,鸡肉有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。   

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

说了这么多鸡肉的好处,下面就让我们来看一下到底如何来烹制吧。

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