原先38元一锅的骨头火锅里有10根骨头，张阿姨昨天发现，如今虽然价格没变，但每锅只有7根骨头了，店主对此的回答是“没办法，猪肉涨价了。”近期，凡是到农贸市场、超市买肉的市民都会发现，无论是五花肉还是精肉都悄然地涨价了，每斤价格涨幅平均在1元至1.5元。据业内人士称，近期到春节，猪肉价格会维持在较高水平。
从11月底开始，本市猪肉价格已开始上涨，记者在蒙西菜场、农工商卖场的一些猪肉摊位采访时发现，平均每500克猪肉涨了约1.5元，其中中腰肉（五花肉）在8.5元左右，带里脊肉的排骨价格在10元左右，“上食”、“金雨”等一些品牌猪肉则更贵。而半个月前，中腰肉和带里脊的排骨价格才分别卖6.5元和7.5元左右，涨幅最高达25%左右。
同时，记者发现一些衍生猪肉制品也纷纷通过各种途径应对涨价。除了市民张阿姨买骨头火锅遇到的骨头减少的问题外，一些餐饮店、饭店也通过减量来达到变相涨价的目的。
对于猪肉涨价，市民的反映不一。严大妈认为：“猪肉涨价了，但是没办法，我们要吃肉，还是要买。不过以后可以考虑多吃些蔬菜和鱼类产品。”王老伯则认为：“猪肉从上个月就开始涨价了，到现在每斤涨了1元多，接下来马上要过年过节的，烧个菜什么的都要用到猪肉，如果一直这么涨上去，有点吃不消。”
市农委有关负责人向记者分析了猪肉涨价的主要原因：“生猪货源紧缺是一大成因。去年开始，不少生猪养殖地的市场价格就一直走低，部分养殖户为规避风险，提前将部分生猪出栏，还有一部分养殖户因为利润减少而退出养殖业，造成目前生猪货源紧缺，价格上涨。”浙江“金雨”猪肉专柜的销售员也证实了这一点：“现在养猪的人少了，猪少了，猪肉自然贵了。江浙一带早涨价了。”
此外，玉米等饲料价格上涨也造成了养殖成本增加，同时间接推动猪肉价格上涨。因此，业内人士预计，从近期到春节，猪肉价格回落的空间都不大。
网友评论