秉持对高画质理念的不断探索和追求，EOS 5D Mark III无论静态或动态影像，都呈现出高分辨力与高感光度、低噪点的高品质，搭载众多突破性能，为专业摄影师和摄影发烧友要求的高端机型定义新高度。
2012年3月2日，佳能（中国）有限公司正式发布搭载全画幅CMOS图像感应器的EOS 5D Mark III。作为EOS 5D Mark II后续机型，EOS 5D Mark III在上一代机型广受赞誉的全画幅高画质方面进一步革新，并且通过影像处理技术和内部机械构造的进化实现了高响应速度，是满足专业摄影师和摄影发烧友高要求的高端机型。EOS 5D Mark III搭载了突破性的61点高密度网状阵列自动对焦感应器，自动对焦性能得到大幅进化。可利用取景器内广泛覆盖的61个自动对焦点进行自动对焦，最多41点十字型自动对焦感应器能够实现高速高精度的自动对焦拍摄。此外，EOS 5D Mark III具有高像素的同时，实现了最高约6张/秒的高速连拍性能。光学取景器也得到进化，上下左右都达到约100%的视野率，可切实捕捉被摄体。采用背透型液晶面板的智能信息显示光学取景器可以显示丰富信息，支持着多项自动对焦功能。单纯的像素数不会决定图像画质高低，全新研发的约2230万有效像素35mm全画幅CMOS图像感应器导入新的生产程序，保持高像素的同时尽可能扩大了单个像素尺寸，采用无间隙微透镜技术，在提高聚光率的同时达到低噪点化，实现了高像素与降噪性能的平衡。与全新的高性能的DIGIC 5+数字影像处理器相结合，常用感光度的范围达到ISO 100-25600，可扩展至ISO 50-102400。测光系统采用63区双层测光感应器和EOS场景分析系统。同时搭载新多重曝光功能和HDR（高动态范围）拍摄模式功能。EOS 5D Mark II上受到高度关注和赞誉的EOS短片全高清短片拍摄功能，在EOS 5D Mark III上大幅进化，与过去的机型相比，减少了摩尔纹和伪色彩的产生，可对应高品质的全画幅高清短片。通过新配置的耳机端子可在短片拍摄中确认音量，控制录音电平。相机机身使用兼具轻量化和高刚性的镁合金外壳，强化防水滴防尘性能※，实现了符合高端机型的高信赖性。EOS 5D Mark III预计于2012年3月下旬发售。
