巧用自家电压力煲 自制喷香柔软蛋糕

PChome | 编辑: 孙斌 2012-10-15 06:30:00原创

这几天家电频道介绍了来自来自不同品牌的电压力煲,可以说所有压力煲有各自的特色,但是最抓眼球的是有特色烹调功能的电压力煲。比如说电压力煲制作蛋糕,就对小编这样的吃货特别有吸引力。下面,就让我们来介绍一下如何用电压力煲自做一款松软可口的蛋糕吧

【PChome家电 技巧】这几天家电频道介绍了来自来自不同品牌的电压力煲,可以说所有压力煲有各自的特色,但是最抓眼球的是有特色烹调功能的电压力煲。比如说电压力煲制作蛋糕,就对小编这样的吃货特别有吸引力。下面,就让我们来介绍一下如何用电压力煲自做一款松软可口的蛋糕吧。

蛋糕人人都喜欢

所需的材料:面粉100g、玉米淀粉25g(3勺)(可以不加)、糖100g(大概12平勺)、鸡蛋4个、牛奶125g(奶粉加125g水)、炼乳(可以不加)、植物油少许。

1、蛋黄、蛋清分离,分别放进两个无油无水的大盆里;冲牛奶,四勺奶粉125ml水。最好用液体奶,我是因为没有,所以用奶粉代替。

2、处理蛋黄:蛋黄压碎,放入三分之一白糖,牛奶、25g炼乳,植物油,搅拌均匀,糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。注意搅拌的时候不要画圈,要上下左右翻。

3、打发蛋白。这是个力气活,如果有电动打蛋器最好了,如果没有,用手动打蛋器也可以,会很累。如果没有手动打蛋器,拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。

4、打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。

5、打到有纹路了放入剩下所有的糖。

6、看,是不是很像奶油了?看起来就好了。打到什么程度就可以了呢?到挑起一块蛋白拉出一个尖尖的三角,并且三角的尖保持直立不弯曲就好了。盆子竖起来了,也不会滑动。

7、放一半蛋白到蛋黄糊中,拌匀后再放另一半,然后搅拌均匀。注意搅拌的时候上下左右不能转圈,不要把蛋白沫压掉了。

8、按蛋糕键。保温后取出来。拿牙签插进蛋糕里,带出来的蛋糕末是湿湿的,牙签也湿湿的,轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的,而且很软,不成形说明没做好,可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热15分钟。如果牙签是干的,说明做好了,倒扣出来就可以美美的享用美食了!

用电压力煲做蛋糕相当简便

是不是很简单呢?我们在采编时据卖场工作人员说,因为可以做蛋糕,所以有这样压力锅的销售非常不错。据说自己做的蛋糕无论是口感还是香味都要比外卖的好很多,有兴趣的朋友可以试试看哈。(文/电脑之家 孙斌)

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