卫生部副部长的午饭菜谱

互联网 | 编辑: 徐晓赟 2007-01-18 17:27:00转载

“只要在单位上班，我每天的午饭就是一点蔬菜，半个红薯，还有一些水果，如果有小米粥，再喝一碗。”
　　
　　9月16日，卫生部副部长王陇德在北京市海淀展览馆的一次讲座中，向现场的100多位听众“解密”了自己的午餐菜谱，借此鼓励人们应该多吃粗粮和蔬菜水果。
　　
　　王陇德说：“每日膳食中不应只有大米白面，而应品种尽可能多地进食其他谷类和薯类。”他表示，多种谷物和薯类
的摄入可以使营养成分互补，更好地满足身体的需求。而近年来，中国居民膳食中除大米、小麦外的其他谷类和薯类的量明显减少，谷类从1982年的每人每日103.5克降低到2002年的23.3克；薯类从179.9克降到49.5克。这种变化趋势，对维持身体的健康十分不利，应尽快扭转。
　　
　　王陇德讲座的题目为“遵循客观规律，科学指导保健”，这场讲座是为9月16~22日举行的全国科普日专门准备的，内容主要涉及如何吃饭才健康、怎样锻炼才适当、怎样减肥才有效等。
　　
　　王陇德提醒中老年人，爬山并不是中老年人最好的锻炼方法，因为爬山的时候对下肢关节的压力非常大，会造成关节磨损。他推荐中老年人多参加平路快走、游泳等运动。
　　
　　王陇德告诫减肥人群，合理的减肥速度应该是一周一斤，“不要为了追求所谓的快速减肥，而过分控制饮食，否则反而会损害机体功能和免疫力。”
　　
　　王陇德还特别提示锻炼者，不要闻鸡起舞，因为早晨空气中氧含量相对较少，夜间又多会出现逆温层，早晨的寒冷会刺激身体诱发血管痉挛，而且早晨人的血粘度比较高，交感神经的兴奋性增高，血压一天中最高的时间也在早晨9~10点，早晨还是中风、梗塞等疾病的“魔鬼时间”。他介绍说，下午4~5点是一天中最适合锻炼的时间段，而上班族最好在晚饭后2~3个小时锻炼。
　　
　　讲座中，王陇德还列出了10个有关健康的常见误区，其中包括“不在饭前而在饭后吃水果”、“不胖不瘦不用锻炼”、“出汗就能减肥”、“蒸桑拿能减肥”、“哪儿胖就减哪儿”等错误认识。

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