专访罗盘公司西南区总监李燕先生，请他就单体酒店经营的危机、酒店要不要连锁、搞连锁最需要关注的问题、连锁酒店的缺点以及未来中国酒店行业的连锁化趋势做一个简要探究。
记者日前专访了罗盘公司西南区总监李燕先生，请他就中国未来酒店行业的连锁化趋势做了一个简要的探究，提炼精要内容如下：
一、单体酒店经营的危机！
记者：李总，我们知道您经常提起，未来中国的酒店行业是连锁酒店的天下，这是不是说只要有能力，酒店就要发展连锁经营？
李燕：酒店到底要不要发展连锁经营，到底开不开分店，我在日常工作中经常遇到有类似疑问的老总。首先说，酒店要不要搞连锁，归根结底是老板的选择和老板的规划，我能分享的，首先是一个预测，即未来中国的酒店业必然是连锁品牌一统天下，这些连锁品牌呈现不同的品牌定位和市场细分，有大有小，有区域性的也有全国性的。
（记者：那么，独立经营到底有什么利弊呢？）
我认为，单体酒店一般是未成立或未另行加入任何联营系统或连锁组织的单一店面。独立经营的单体酒店的优点是更适应当地的市场需求，相关成本低，组织较为扁平，可快速应对和处理各种市场变化。
但它的缺点也很明显：单店过于依赖其所处的地理位置以及像携程一样的订房平台，缺乏中央预定系统的订房业务支援。因争取业务而消耗过多的初期投资以及软件和佣金等管理和营销投入。缺乏品牌认同，做品牌也不值当，不做又难以避免散客经营带来的危机。人力资源、管理等的弱势也是不争事实，所以传统单店经营易发倒闭的情况就不稀奇了。
二、酒店要不要连锁？
记者：单体酒店的优缺点您已经分析的很清楚了，那业者到底要不要连锁呢？
李燕：连锁酒店或集团酒店，也就是利用同一品牌经营各区域的旅馆酒店业务。这个连锁的含义是同一业主拥有的酒店旅馆，分布于不同区域，可以是不同类别属性，但是必须属于同一品牌之下，采用相同的管理机制以及品牌认同标志。
它的优点是可以透过订房中心以及统一管理将业务统一由中央处理，整合各区域酒店的管理和营销，为客户提供全方位服务增加顾客忠诚度。也可以通过连锁机制和标准化流程，发展公司的相关人才以利于各种的人力需求。还可以利用统一中央管理的模式将优良的服务标准快速复制，提供顾客相同的完美服务，提高顾客品牌忠诚度。最后，连锁经营在执行各种营销推广工作、采购工作以及其他管理工作的成本优势也是不可忽视的。
所以说，你要是想寻求发展，搞连锁当然是最好的选择。
三、搞连锁最需要关注的问题。
记者：相信每个热爱酒店旅业的从业者都是想寻求发展的。那么，您会给这些想发展自己的连锁酒店品牌的人以什么样的建议呢？
李燕：是的，连锁酒店要转型和成功经营，是有一定的章法可循的，按我个人的经验来说，必须做到公认的3S原则，即：简单化（Simplification）、标准化（Standardization）、专业化（Specialization）。
简单化是指将连锁店所有工作化繁为简。将原本复杂程度不一的习惯流程化为简单的操作，任何人即使是新手，也都能在短期内迅速处理操作上的问题，使工作运作顺畅。
简单化是一个说起来容易做起来难的事。你可以去问那些流程不好的酒店的基层工作人员，问他们有没有觉得哪里别扭，一般都会说有，但让他们具体举出来甚至给出改进意见就不那么容易了。所以，这也是我和我们罗盘公司长久以来专注的事，就是要帮酒店想简单化的方法，尤其是那种大规模酒店连锁的简单化。像布丁酒店这种有200多个店面的大型连锁，如果中央管理做不到简单化，你说得需要加多少个管理工作者。简单化--这是我对罗盘酒店云计算服务在研发过程中的一个硬要求，不能打折。
标准化也是连锁酒店最基本的经营原则，也是完成简单化与专业化的基础。如订房、收银等。事实上，标准化是有一个总的衡量标准的，不能说A酒店的标准化是标准化，B酒店就不是。不管谁做的好谁做的不好，标准化在行业当中都是有一定共性的。像我们的iPMS云计算酒店管理系统除了服务像马瑞卡酒店、凯宾连锁酒店这样的商务型酒店连锁，也服务于康普雷斯国际酒店这种的高星级品牌，甚至如丽江王府这种旅游目的地连锁酒店也用的非常好。就说明标准化是通用的。
专业化是随着近现代连锁体系的发展，依员工职责赋予分工的机制，使得工作的划分更为精细，工作知识也要求更专业，以提升工作质量与效率。在建设专业化的过程中，除了要员工队伍和管理专业化以外，我也建议酒店业者更要关注你的合作伙伴是不是专业。打个比方，酒店布草洗涤的合作伙伴，它专不专业，用什么设备，以往有什么服务于酒店的经验，这些细节都需要考虑。
（记者：那您觉得您专业么？）我觉得我很专业！我和罗盘公司专注于酒店管理系统有十多年了，专注于基于云计算的解决方案也有4、5年了。除了酒店外我不去触及其他行业！
四、连锁就没有缺点了吗？
记者：您刚才以您多年的经验分析了连锁酒店的好处，那我想问您，连锁酒店就没有缺点么？
李燕：连锁酒店当然也有它的缺点。连锁酒店受限于区域性经济差异、习惯差异和人力资源质量的差异，往往会产生一些不协调因素，有可能影响整体品牌形象。有时，过分的统一管理理念会造成服务与需求之间的偏差，麦当劳进中国搞不过肯德基就是一例。
（记者：跟钱有关的缺点有吗？）有的，公司随着经营店数的增加，须时时提防各种边际成本的增加，以及因此带来的风险。同时，各个分店经营业绩如何激励和管理，也是一门学问。
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