打工改变命运
我是一个性格开朗的洛阳
我的工作很轻松，只需坐在流水线旁，不时拿下一些看起来不够“漂亮”的产品。我可以随意吃巧克力，但要遵守严格的卫生规定。如此惬意的活儿，还能挣到相当于3000元人民币的周薪，令我激动不已。
然而，比起公司里那些品尝师来，生产线上的女工只能算是“下里巴人”。巧克力品尝师味觉敏锐，拥有科学或营养学的教育背景，受过特殊训练，被称为“超级嘴巴”，只需品尝公司研制的新产品，就能拿到相当于普通员工几十倍的薪水。
我最羡慕那位叫克洛的瑞士老头，他是公司的首席品尝师，从事这一行已有20年。这位洋绅士每天只是坐在
一天，我壮着胆子敲开克洛工作室的门，告诉他我想成为
经受“魔鬼训练”
从酒店学院毕业后，我成了克洛的助手。他的品尝技艺是家传的，因此，他
品尝师在工作时，需要调动眼、鼻、耳、口的全部功能。面对一款巧克力，要眼观其形，看它是否令人有食欲；鼻嗅其味——是否具有浓郁的香味；耳听其声，好的巧克力在掰开时会发出清脆的声音；口品其香——是否
经过8个月的艰苦训练，我渐渐拥有了“品尝绝技”：在被蒙着双眼的情况下，我只要轻咬一小块巧克力，就能准确地告诉你，这种巧克力产自哪个国家，含糖量多高，加入了哪些香料，属于哪个档次，应该卖多少钱。
2004年春，我如愿以偿地“转正”，负责品尝公司出口到亚洲的新产品。我的头衔是“B级品尝师”，在我之上还有A级和特级。因和师父差着“两辈”，我的月薪只有4000瑞郎。
公司在推出巧克力新品前，都会先试制出几十盒，供十几位品尝师试吃。配料师会根据品尝师们找出的不足之处调整产品的配方。新产品在正式推出前，通常要经过品尝师几十次、上百次的品评，得到一致认可的新产品才可以批量生产。
品尝师的苦与乐
2005年初，我在品尝一款准备销往中国的新产品时，建议把这种“欧洲味”太浓的产品改成中国人爱吃的夹心巧克力，味道也调得稍甜一些，并协助设计了巧克力球、巧克力块、巧克力棒和巧克力兔。这种新产品进入中国后，销售极为火爆。
当年9月的一天，公司里的一位荷兰籍配料师忽然“跳糟”，还带走了自己研制的一种巧克力的配方。这种名叫“黑金”的产品一直销往日韩，颇受欢迎。没了配方，怎么生产原汁原味的“黑金”？
没想到，破解“黑金”配方的重任竟落在了我身上。接受这个任务后，我一头钻进工作室品尝起“黑金”来。我用了一周时间，粗略“品”出了这种巧克力含有多少可可、
2005年
在品尝师的工作室内，永远只能有巧克力的味道。我既不能洒香水、涂口红，也不能感冒。我抛弃了一切有香味的肥皂和护肤品，每天只能素面朝天。为了保持嗅觉和味觉的敏锐，我强迫自己远离刺激性的环境，比如充满油烟味的厨房，也不能碰烟酒和辛辣食物，在工作以外的时间，我甚至不会去嗅其他东西，以免给鼻子制造额外的压力。
来源:网易
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