凤凰是湘、鄂、川（渝）、黔边区最负盛名的小吃荟萃之地，风味小吃别具特色，不仅内容丰富、而且香色味俱佳。
凤凰是湘、鄂、川（渝）、黔边区最负盛名的小吃荟萃之地，风味小吃别具特色，不仅内容丰富、而且香色味俱佳。
特色美食
凤凰人在饮食方面十分讲究精粹，注重色香味全，凤凰菜以辣酸为主色，以浓溶为宗旨，以炒功为上乘，烹任出各种色香味全的美味佳肴，有血粑鸭子、糯米腌酸鱼、隔年熏腊肉、板栗炖鸡、罐罐菌、糯米腌酸辣子丸、小米粉蒸肉、菜豆腐、椒包糯米酸辣子、酸汤煮豆腐、火烧擂钵红辣椒、水煮青椒、酸泡红辣椒、砍碎辣椒、干腌酸萝卜丝、野葱炒鸡蛋、干腌炒辣椒、拌油辣椒，山竹嫩笋拌辣椒擂碎椒、味道鲜美，风味十足，光是这些个名头就已经能让人食指大动。
凤凰烧烤
凤凰街边的烧烤
凤凰的街头有很多专烤羊肉串的摊担，其种类繁多，可以要辣的也可以要店东不放辣椒，一串羊肉串价格编译，可以开怀大吃。吃得过瘾了再来百十串，渴了可以到邻边的小店里拿几瓶冰冰的矿泉水，吃得心满意足。这里的烤肉串摊担极多，但店主的手艺可有差别，不妨先叫上十串尝尝，味道好再多要。
姜糖
姜糖由白糖、冰糖、核桃粉、薄荷再加少量姜制作的清淡味和较多姜、核桃粉、红糖制作的浓香味，有驱寒散热，润肺暖胃，化痰止咳之功效。凤凰古城内到处都可见卖姜糖的作坊，随时还可欣赏到凤凰人制作姜糖的场面
泡菜
卖泡菜的地方
香辣豆腐
小吃
桐叶粑粑
用糯米加籼米打成粉末，拌香蒿加适量清水做成一个个圆圆的粑粑，内包红豆沙糖或黄豆粉，也可包酸辣椒豆腐也丁或盐菜腊肉丁。外用洗净的桐树叶包好蒸熟。趁热吃，又糯又香，味道好极了！
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