北京电视台向社会道歉。截屏图
BTV-7《透明度》栏目7月8日晚报道“纸馅包子”的截屏图。
京华时报7月19日报道 10天前，该报道由北京电视台生活频道“透明度”栏目首播，后经各媒体、网站转载引起社会广泛关注。但昨天，北京电视台在“北京新闻”节目中称，该报道被查实为虚假报道，并为此向社会深刻道歉。
记者随后核实到，该报道的编导是“透明度”栏目的临时人员，目前已被警方刑拘。
报道失实公开认错
在昨天的“北京新闻”中，主持人口播了这则题为《“纸箱馅包子”被查实为虚假报道，北京电视台向社会深刻道歉》的消息。
7月8日，北京电视台生活频道“透明度”栏目播出了《纸做的包子》报道。该栏目编导通过暗访，发现在朝阳区东四环附近的早点铺中出售用废纸箱和肥猪肉做馅的小笼包。
该报道经北京电视台“特别关注”、“直播北京”等新闻栏目转播，被各媒体、网站转载，引起社会广泛关注。昨天，记者在百度搜索“纸箱包子”，搜索结果达15.4万条，“纸箱包子”也成为近两周来最热门的话题。
北京工商、食品安全部门对该报道高度重视，迅速组织执法人员，每天对全市的早点市场进行彻底检查，均没有发现“纸箱馅包子”。北京警方也为此专门成立专案组，全力核查此事，于7月16日初步查明事实真相———该报道系“透明度”编导炮制的新闻。
在昨天的“北京新闻”中，北京电视台承认生活频道对《纸做的包子》报道“审核把关不严，管理制度执行不力”，并承认报道播出后造成了恶劣的社会影响，表示要“高度重视这一恶劣事件，深刻汲取教训，严肃查处相关责任人员”。
昨晚9点左右，记者发现新浪上关于“透明度”栏目的很多视频已被删除。
嫌疑人称被人授意造假
北京警方已抓获在该报道中出现的4名制造“纸箱馅包子”的嫌疑人。
据了解，他们是两对夫妻，均为陕西人，在太阳宫一带以卖早点为生。这些嫌疑人向警方交代，他们平时主要卖豆浆等早点，“基本不卖包子”，做纸馅包子是被人导演的。
嫌疑人交代，今年6月中旬，一名自称“胡月”的人曾经两次来到朝阳区太阳宫乡十字口村13号院，说是要为工地民工购买早点，要求他们帮做包子。之后，做包子用的肉馅、面粉和纸箱都是“胡月”自己从市场上购买后带到13号院的。在“胡月”的授意下，4名嫌疑人把纸箱泡在装满水的大铁盆里，随后加入工业用火碱，再将这些纸弄碎后加入肉馅并撒上猪肉香精，制成“包子馅”。“胡月”则用自带的家用DV机拍下全过程。
根据线索，警方随后找到了化名“胡月”的訾某。据介绍，訾某为北京电视台生活频道“透明度”栏目组临时人员。
目前，訾某已经被警方刑事拘留。4名制作“纸箱馅包子”嫌疑人已被移交工商部门，朝阳工商分局食品科和左家庄工商所正在就4人无照经营的问题展开调查。
出事编导是栏目组主力
记者了解到，訾某去年从央视来到“透明度”，是个30多岁的编导。
来到“透明度”后，訾某并不经常来栏目组，但是一直有不错的选题，曾做过“小商贩用猪肉刷羊油制作假羊肉串”、“黑心元宵”和假醋等报道。这些报道的收视率很高，訾某已成为栏目组的主力编导。
知情人称，在制作“纸箱馅包子”报道前，訾某曾在栏目的选题会上向编导们介绍这个线索。当时，他说线索来自自己的实习生。这个选题立即引起了栏目组所有人的关注，制片人立即让訾某去调查核实。一个礼拜后，訾某在周一的例会上说“包子的事落实了”。很快，“透明度”便播出了这期报道。
知情人说，訾某并没有出席本周一的例会。对訾某出事，“透明度”的编导都感到很突然。
早前新闻报道
新华网北京7月16日电（记者 刘浦泉）据北京市政府食品安全办公室16日透露，有关方面日前对从事早点经营的摊点开展了专项治理，至今未发现抽检样品中含有纸壳等违禁成分。
北京电视台报道：
北京东四环附近的一个早点铺出售的小笼包子“与众不同”，馅是废纸箱和肥猪肉搅拌而成。摊主的加工点位于太阳宫乡十字口村的一间出租屋内，摊主将纸箱泡在装满水的大铁盆里，随后加入工业用火碱。纸箱因火碱的腐蚀性而褪色易碎。摊主将浸泡后的纸弄碎，加入肉馅中，再撒上一些猪肉香精，“包子馅”就这样制成了。包子熟后“肉馅”颜色看上去并没什么异样，很难看出肉和碎纸的区别。摊主称，用这种纸壳加肥肉做出来的包子，比真正的肉包子节省了大量成本，一天多赚近千元。
作者：卢国强 张晗 郭莹
来源：新华网
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