在传统的餐饮企业中，点餐工作往往都是人工操作，其弊端非常明显——人工递单，浪费时间，效率低下，直接影响了翻台率。
在传统的餐饮企业中，点餐工作往往都是人工操作，其弊端非常明显——人工递单，浪费时间，效率低下，直接影响了翻台率。特别是那些规模比较大的餐厅，面积大、餐位多、单据多、信息量大，而分单、传菜等环节多是人工完成。经手的人越多，出现失误的机率就越大，直接影响了服务质量和经营效益。对人工点餐的弊端，白家大宅门食府有着切肤之痛：手写单据字迹潦草，时常导致上错菜，处理特殊口味有遗漏和偏差，传菜分单出错现象严重，影响了餐厅的美誉度。
面临问题
白家大宅门食府是花园式的中餐食府，占地面积50余亩，店址是具有上百年历史的古建筑。如果用传统的系统来实现信息化，无疑就会破坏文物古迹。作为一家享誉京城的传统饮食文化餐厅，园区内共八个各有特设的就餐区域，500多个餐位，餐区、厨房以及前台之间距离比较远，如果是传统的点餐方式，仅在菜单、账单传递上的时间就很长，造成工作效率低下。
解决方案
白家大宅门食府的管理层充分认识到了问题的存在，要想改变目前的局面，就要寻求一种高效的无线餐饮管理系统。他们选择了北京诚信威管理软件开发有限公司的无线点菜系统。北京诚信威管理软件开发有限公司不但具有4年的无线技术发展经验，而且还有丰富的酒店餐饮的行业经验。
在整个解决方案中，北京诚信威管理软件开发有限公司都是使用的微软Windows Mobile操作系统掌上电脑的综合技术。Pocket PC 2003具有高效的连通性，能够提供更好的通讯功能以及餐厅需要的随时随地访问功能。
北京诚信威管理软件开发有限公司的CTO王海辉说，“经过多方研究和调查，以及同其他掌上设备的操作系统进行比较，我们认为Windows Mobile操作系统在安全性、通用性以及可操作性上都占有很大的优势。从开发的角度来说，Windows Mobile 与Windows的各种机制基本一致，因此，技术瓶颈比较少，从熟悉到开发历时比较短。”
本系统后台使用的是Windows 2000 Server 服务器和SQL Server 数据库，SQL Server数据库支持Windows 2000 的工作站。客户端使用Windows Mobile操作系统的掌上电脑。
使用Windows Mobile后的收益
Windows Mobile操作系统的掌上电脑非常容易使用，从来没有用过掌上设备的员工经过简单培训就可以灵活使用，培训的时间短、上手快、效果好。
节省时间——使用掌上电脑，服务员不必离开桌子把点菜单送往厨房或者是酒水区，点菜单就能够准确无误地被执行。
服务员不需要再用传统的纸笔去写菜单了，大大提高了点菜速度，减少了客人的等待时间，提高了服务质量。
点菜速度提高了，这样一个服务员就可以照看更多的桌台，减少了服务员的人数，节约了人力成本。
只需要短短的几秒钟时间，就将点菜单发送到后厨。因此，上菜的速度提高，客人等待的时间也减少了，就提高了翻台率和顾客的满意度。
白家大宅门是一个有品味，有特色的酒楼，处处都体现出他的过人之处，使用了掌上电脑无线点菜，大大提高食府的层次，树立了食府的高档形象。
大大减少了点菜过程中的跑单、漏单等现象，使管理更加规范简单，服务更加周到。
投资的回报
使用无线点菜系统之前，这家占地3万平方米的饭店对客人需求应接不暇，从点菜到上菜需要30分钟之久，服务小姐疲于奔走；现在，服务人员利用无线系统，瞬间就可以将菜单同步传到后厨。白家大宅门的管理人员说，“我们前后为这套系统投资了30万，但它让我们的营业额提高了40%，这笔钱花得值！”这套系统的作用绝不仅仅是点菜收银，它还能管理库存、财务以及客户关系；通过系统，我们还可以随时查询菜品的销量，每一位顾客的消费习惯也都被有效的收集，这将是我们更大的收获。
系统建成后，服务人员只要携带一台小巧的掌上电脑，点菜、加菜、删除、改菜、改桌、结账、打折，都可以即时完成。上菜时间被缩短到了10分钟之内，服务人员有更多的时间面对客人，翻台率大大提高，大宅门的营业额因此提高了40％，对此，大宅门的经理说：“这笔投资花得值！该系统操作简单易用，服务人员只用了半天就掌握了！”（转自赛迪网）
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