1、福建师范大学开考的高等教育自学考试营养、食品与健康专业（专科）（专业代码：081310）属福建省高等教育自学考试开考体制改革试点专业。
2、福建师范大学主考的高等教育自学考试营养、食品与健康专业（专科）执行全国考委公布的专业考试计划，统考课程使用全国考委指定的考试大纲和教材，并参加全国指定时间的统一考试。医学、药学、护理学或其他医学相关专业的中专或专科毕业生报考营养、食品与健康专业（专科），可免考“5735医学基础总论”、“5737基础化学”和“5739生物化学（四）”等3门课程，但须补足本专业规定的课程门数和学分数，不足部分可由考生从自学考试现有相关课程中选考学分顶替课程。
3、高等教育自学考试营养、食品与健康专业（专科）的考试时间为每年的一、四、七和十月份，首考时间拟定于2008年10月，首考课程另文通知。
4、高等教育自学考试营养、食品与健康专业（专科）何时停考由福建省高等教育自学考试委员会决定。
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