研究表明，霉菌怕光、怕氧、怕冷、怕燥。针对霉菌的这些特点，可以采取如下综合性防霉措施：
一是曝晒霉菌怕阳光，特别害怕太阳光中的紫外线。紫外线能杀灭或抑制真菌生长。有调查发现，下午1时是大气细菌粒子沉降的一个低谷，说明太阳辐射对空气中微生物有明显的杀灭作用。因此，把易霉的东西放在阳光下晒，霉菌就无法生存。
二是通风霉菌喜欢温暖、湿润、阴暗的环境。据实验，气温在25℃左右，空气相对湿度在70%时，霉菌最易生长繁殖。因此，经常开窗，保持室内空气流通，可以使室内霉菌数量减少。
三是干燥霉菌数量的多少，与温度、湿度有很大关系。研究发现，住在阴暗潮湿居室里的人，其过敏性哮喘的发病率较高。保持周围环境干燥，可使易霉变物体表面的水分挥发，室内的湿度也会降低，使霉菌缺乏生长繁殖所必需的水分。
四是降温据研究，霉菌在5℃以下就不能繁殖。因此，把食物放在冰箱、冰柜内冷藏，可达到防霉的效果。
来源：上海导医
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