节日大餐生吃海鲜要格外小心

互联网 | 编辑: 顾沈伟 2008-09-19 10:30:00转载

佳节当前，自助餐最受年青人欢迎，而专家呼吁，不论是外出或在家中聚餐，都要注意生吃食物如生蚝、刺身等，因其属于高危食物，在选择时要格外小心。

由于海水中存在着不少细菌，因此假如海产类食物未有彻底煮熟，便有可能在进食时将致病细菌带进体内造成食物中毒，引致腹泻、肚痛、发烧，甚至霍乱出现。而生蚝和刺身很容易导致诺沃克类病毒、甲型肝炎病毒及副溶血性弧菌等污染，如该类食物在进食前不经过烹煮，极有可能会引致食物中毒。

来源：上海导医

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