当谈及如何增强自己孩子的骨骼时，大多数家长首先想到的是补钙。美国科学家最近公布的一项研究结果表明，像水果和蔬菜这样的食物也能促进女孩的骨骼发育。
研究人员介绍说，水果和蔬菜有助于防止骨头中的钙流失。以前一些有关成年人骨密度的研究也证明，经常食用水果和蔬菜，能够通过食物中的营养物，如钾、胡萝卜素、维生素C和镁等来增强骨密度。此外，还有证据显示，水果和蔬菜能够减少尿中排出的钙。
研究人员解释说，这是因为水果和蔬菜有助于对其他食物，如蛋白食物和谷物等产生的酸性成分做出反应。在人们的膳食结构中，如果缺少了这种能够中和酸性物质的食物，那么骨头中的碱基物质，如钙，就会自动跑出来“解酸”，造成钙的流失。有研究结果表明，从尿中排出的钙绝大部分为骨头所储存的钙，而不是来自所摄入的食物。
因此，女孩在儿童时期多吃水果和蔬菜有利于防止骨头中钙的流失，从而为今后长成一副健壮的骨骼打下良好的基础。
来源：上海导医
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