鳖甲，即为团鱼的背骨；龟板，是乌龟的腹骨，两者均系中医常用的滋阴补肾佳品。有的人只闻其名，不知其详，以为煮食后的鳖甲、龟板仍可作补品时。其实不然。
中国药典对鳖甲炮制早有规定：捕捉活体鳖后杀死，置沸水中烫至背甲上的硬皮脱落后剥取背甲，除去残肉、晒干，而后以砂炒或醋炙。制取龟板亦如此，捕获活体乌龟剖死后，剥取腹甲，除去粘附残肉，晒干，称之为“血板”；若以开水烫死后剥下的龟板，则称为“烫板”，然后再用砂炒或醋炙备用。只有用上述方法制作的鳖甲、龟板，方符合药品质量标准。因鳖甲、龟板的药用有效成分为动物胶质及骨中物质，倘经长时间炖煮，则其中有效成分大量溶出，并使骨质酥稀，完全失去了原药材具有的性味和功能，起不到应有的治疗效果。可以说已没药用的价值了。
所以，经煮食后的鳖甲、龟板，不能再作药用，药材部门或医疗单位也不会收购这种无用之物。
来源：上海导医
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