炎炎夏日冰箱内水果蔬菜分类储藏技巧

互联网 | 编辑: 黄厚亮-见习 2009-08-26 00:00:00转载

渡过了炎热漫长的八月,九月的到来不但带来了秋高气爽的天气而且也带来了满蓝水果,“水果季”到了。今天,小编就给大家说说水渡过了炎热漫长的八月,九月的到来不但带来了秋高气爽的天气而且也带来了满蓝水果,“水果季”到了。今天,小编就给大家说说水果季关于水果蔬菜保

渡过了炎热漫长的八月,九月的到来不但带来了秋高气爽的天气而且也带来了满蓝水果,“水果季”到了。今天,小编就给大家说说水渡过了炎热漫长的八月,九月的到来不但带来了秋高气爽的天气而且也带来了满蓝水果,“水果季”到了。今天,小编就给大家说说水果季关于水果蔬菜保鲜的问题,一起来看看吧。

由于冰箱中不同位置温度不尽相同,而各种水果适宜的存放温度也不相同。所以合理给冰箱里的蔬菜水果排排坐是十分有必要的。

适合0℃的食物:

白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果。

这些果蔬刚买回来时,最好不要立即放入冰箱,因为低温会抑制果蔬的酵素活动,从而使残毒无法分解。所以,这些果蔬最好室温存放一天再放入冰箱。

冷藏室抽屉且不易太久。

番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝等果蔬。

由于含水量较多,这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。

不能进冰箱的果蔬:

热带水果最好放在避光、阴凉的地方保存。如果一定要放入冰箱,应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天。

香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜储存温度是13℃~15℃,低温储存容易使之变黑、腐烂。

不宜冷藏的食品:

火腿不宜冷藏,因为会使其中的脂肪析出,导致火腿肉结块或松散。巧克力冷藏后表面容易结白霜,从而失去原味。

面包等面食也不宜在冰箱内保存,否则会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合,从而逐渐变硬,出现“变陈”现象。

冰箱中食物吃法有讲究:

对于蔬菜类,要先吃叶菜类再吃根茎类;对于存放在冰箱里的果蔬,除了存放顺序外,最好买那些不沾水的,这样存放的时间会稍长一些,维生素也不容易流失。

冰箱里如何摆放食物更合理:

番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等开了封的瓶装食品,以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品适合放在冰箱门架上;直接入口的熟食、酸奶、甜点等可放在上层靠门处。

易滋生细菌的剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等放在上层后壁处;各种蔬菜及苹果、梨等温带水果,要用保鲜袋装好,以免因温度过低而导致冻坏,应放在下层靠门处。 不同的食物都有其适应的冷藏温度,有些食物在冰箱可以存放一年。

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