PCHOME美食汇第3期隆重登场，这期给大家带来了我们餐桌上经常出现的肉类——鸡肉。鸡肉质地细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
电压力锅篇——惹味盐焗鸡
第二道菜：惹味盐焗鸡
主料：鸡一只约2斤（沥干水分）、
调料：鸡粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小汤匙精盐
步骤：
1.将鸡冲洗干净，沥干水分，斩去鸡爪，用刀背敲松腿骨，在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀；
2.将生姜、沙姜剁成姜茸；
3.将鸡粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后，均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里，让鸡将调料吃透；
4.放1杯水入电压力锅，将鸡肚子方向朝锅底放（鸡油会焗出来，味道更好）；
5.选择肉鸡档、或保压15分钟即可。
口感：色泽微黄，皮脆肉嫩，鸡肉滑嫩爽口，骨肉鲜香浓郁，别有风味。
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