喜欢看电影的人一定还记得《阿飞正传》中的皇后餐厅以及《2046》中的金雀餐厅，那残旧的墙纸和剥落的油漆，还有那梳着“油光六四分”下楼买云吞面的周慕云和穿着华丽旗袍的苏丽珍。作为最道地的饮食场所，茶餐厅早已成为香港文化的一部分，因此谈论起在上海的港式美食，便不可不谈茶餐厅。
上海的茶餐厅更悠闲
茶餐厅是100％的香港发明，属于当地最平民化的饮食场所，三五步一个，比公共汽车站还密集。10分钟吃完，免费茶漱漱口，门口交钱走人。这就是茶餐厅的全部流程。不过，当茶餐厅迁徙到上海之后，则产生了另一种更为悠闲更为小资的味道。尤其是到下午茶时间，一杯奶茶一个菠萝油就能啖出一份笃定和悠闲来。
在茶餐厅里吃饭，单是桌子上的光景就能令你环顾上半天。桌上除了摆放着糖，还有酱油、醋、牙签、胡椒粉，甚至辣椒酱。而压在桌面玻璃底下的，是完全属于香港人亦中亦西的菜单，从蛋挞到馒头，从云南米线到意大利粉，从扬州炒饭到葡国鸡饭。当然还有香港原创的“鸳鸯”（即咖啡混奶茶）、柠啡（咖啡混柠檬），甚至简单不过的柠檬水等。
有历史的指定食品
不少香港人说：一旦离开了香港，会非常挂念茶餐厅的奶茶和菠萝油。据说，茶餐厅有几种指定食品，每一样都有一段历史，如果没有这几样就不算是茶餐厅。
●鸳鸯
“鸳鸯”是最能体现香港融会东西文化特色的独创饮品，奶茶和咖啡混合，香浓滑溜，味道特别。
●丝袜奶茶
当年以手工缝制的小布袋取代常用的大布袋冲茶，冲完茶后的小布袋由于外形和颜色看似丝袜，许多顾客因此给它取名为丝袜奶茶。因为丝袜奶茶味道特别香浓新鲜而广受喜爱。冲调时，混合几种茶叶，泡好的茶放在铁制的容器内几个小时令茶香醇味浓，然后以仿丝棉袋隔去茶叶，再加上纯熟的撞茶技术，便可冲出一杯出色的奶茶。
●菠萝油
从广受欢迎的《麦兜故事续集之菠萝油王子》，就知道菠萝油多么出名。其实，菠萝油是菠萝包加牛油的简称，用来下午“垫肚子”的。
●云吞面车仔面
云吞面和车仔面是在上世纪五十年代香港经济最低潮时兴起的，时至今天依然甚得人心。不过这些小贩式经营已成为历史陈迹，有车仔面却没有车仔档了。
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上海茶餐厅推荐
新旺粥面茶餐厅
属于上海最早的茶餐厅之一，很有香港茶餐厅的气氛，到处都是香港报纸。这里的食物味道也“非常正点”，是下午茶和夜宵的绝佳选择。推荐这里的菠萝油、星洲炒米粉、鲜虾云吞和鸳鸯奶茶。一家三口来吃，基本上100元就能搞定。
九龙冰室
据说是香港人开的“半茶餐厅半甜品店”，吃港式甜点的好去处。进门，一盘一筷一餐巾纸，给你倒一塑料杯柠檬水，而且这里的柠檬水是免费无限量续杯的，和朋友来这里吃饭聊天感觉挺惬意。推荐这里的九龙炒饭、杨枝甘露和冻鲜奶等。
葡京茶餐厅
和九龙冰室相比，环境不错，更为宽敞。推荐这里的冻咖啡和蛋白蛋挞。去葡京吃饭，建议点它的招牌菜。
庄家食府
从环境和价位来讲，档次比普通茶餐厅略高一点。这里的菜都是新鲜发明，味道属中上，但价格有些贵。推荐这里的冰奶茶和菠萝饭，尤其是那里的奶茶杯子，绝对会令你印象深刻。
本文转自新闻午报
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