飞利浦Airfryer空气炸锅在家发威
我把飞利浦Airfryer空气炸锅拿回家已经好几天了，但由于最近一段日子我一直在外出差，所以这个黑黝黝的家伙蹲在我家厨房里却一直没有怎么发挥过。今天下午跑去超市大采购，买了不少以前不敢碰的油炸和煎炸类速冻食品回来，打算在家里实地检验一下——当然了，类似鸡米花鸡翅这类脂肪含量很高的东西，我还是不碰为妙。如果你还没有看过我之前的第一篇飞利浦Airfryer空气炸锅体验报告，请先访问《春卷炸春卷?飞利浦无油空气炸锅试用》一文。
需要说明的是，有网友问这玩意和带有热风循环的烤箱到底有多少区别。我查看了下官方说明，飞利浦的解释是本机特色在于产生高速热风（普通烤箱即使带空气循环也只是低速风），而这种高速热风可以迅速带走食材表面的水汽。这种作用能够使得食材表面产生类似油炸方法才能形成的焦脆表面，口感与普通烤箱会有明显不同。这也就是为什么飞利浦Airfryer被称之为“无油炸锅”的原因所在。
首先上场的是一包思念的煎饺，一包12只，正好可以放满整个飞利浦Airfryer空气炸锅的底部。这个煎饺的配料和造型都和我们在拉面店里吃的日式煎饺差不多，平时当然是应该用平底锅来煎炸的，不过我今天还是动用一下飞利浦Airfryer空气炸锅吧。前几天好友@全泽强 在他微博上说用飞利浦Airfryer空气炸锅炸他父母做的牛肉饺子的故事，烹调时间是15分钟，效果不错。不过考虑到我们的煎饺尺寸较小，所以应该不用那么长时间吧？
我先用180°预热锅子5分钟，然后把煎饺放进飞利浦Airfryer空气炸锅，200°定时10分钟。这是在五分钟时我把煎饺拿出来观察一下时拍的照片。可以看到色泽已经变得金黄起来，而且有几只煎饺开始向滤网下渗油，发出了孜孜的响声。
随着“叮”的一声铃响，烹调10分钟的煎饺隆重出炉！看起来色面很不错，而且喷香扑鼻。从金属滤网上把饺子拿出来并不困难（并没有明显沾底），不过有两只饺子事先连在一起，在我取出来的时候破了个口子。从口子里饺子馅热气腾腾，引人食欲啊！
弄上一点镇江香醋，我蘸着就开始大吃煎饺了。与用平底锅煎出的饺子不同，飞利浦Airfryer空气炸锅做出来的煎饺实际更像是用油锅“氽”出来的——因为不仅仅只有底面焦脆而是整个饺子皮都变得很脆。不过，由于表皮上没有刷食用油的关系，吃飞利浦Airfryer空气炸锅做出来的煎饺，馅味道很OK，但表皮的口感有些古怪。不太像是锅贴皮，而更像是油炸的面食比如“麻油馓子”或者“巧果”之类嘎嘣脆。
当然了，做这到吃起来很像是油炸出来的“煎饺”时我实际没有放任何一滴油。
原来这个玩意也是能炸油条的
有网友曾经说，由于飞利浦Airfryer空气炸锅的内胆并不大，所以炸油条是不指望了。没有想到，我在超市里居然也看到有半成品的速冻油条卖！这种油条的尺寸很小，看起来倒是有点像KFC里的糖霜油条大小。
在这个三全牌“老街”油条的包装上就能找到用烤炉烹调的方法：用200°烤3分半钟即可。这说明这种油条实际本身就是油炸完毕的成品，而我们只是要用各种炉具把它加热而已。令人惊异的是，除了油炸、微波和烘烤，这种油条还能上蒸笼加热。汗，蒸出来的油条——这该是什么口味啊？！
我不敢多吃这类油炸食品，只是常识性的弄了三根进飞利浦Airfryer空气炸锅加热了3分半钟，出来的效果如下：
表皮依然是嘎嘣脆，里面口感绵软，味道的确很类似KFC的糖霜油条。和我们日常吃的油锅里出来的油条相比，它缺少那种油水带来的滋润感，但比普通油条口感更香脆且拿在手里也不会弄得一手油腻。总体来说，味道完全可以接受，但毕竟是不放油烹调出来的东西，与下油锅出来的口感还是有差异。恩，这玩意我吃半根就OK了。
之后我还弄了一点鸡米花什么的纯粹是为了验证一下加热性能（可怜啊，自己不敢吃，只能留待明天给朋友品尝）。由于视觉效果和第一次体验时没有什么两样，我就不放图片上来了。在三轮烹调之后，我们的飞利浦Airfryer空气炸锅里已经积攒不少油腻杂物。这是沾染在金属滤网上的食材残渣，都已经焦黑了。
飞利浦Airfryer空气炸锅内胆底部更是“惨不忍睹”。我必须再次提醒大家，这些残留在锅子底部的油腻本来都是要被吃到你肚子里去的哟~
清洁飞利浦Airfryer空气炸锅并不难
有很多网友发消息给我询问有关飞利浦Airfryer空气炸锅的清洁问题，大家都担心锅子内部由于是螺旋形的，是否会很难清洗？我可以开心的告诉大家，只要你有下面这个“神兵利器”就完全不用担心。：）
嘿嘿，我在锅子内胆里滴入三四滴白猫洗洁精，然后把内胆连同金属滤网一起泡在热水里大概15分钟（也就是一顿饭的时间，你大可以烹调完毕就把洗洁精水泡上，然后再去吃饭）。
等吃完饭，锅子也泡的差不多了。我用的是一块普通的3M思高百洁布来清洗飞利浦Airfryer空气炸锅——绿色的硬质部分用来清洁金属滤网，黄色的柔软海绵用来清洗内胆。
事实上，由于有白猫洗洁精帮忙，在热水作用下锅子内残留的油腻立即被分解中和成乳剂的样子，用水一冲就去掉了大半。
只要几分钟，金属滤网上残留的食材就都被清洗掉了。当然，我比较偷懒不肯细致的清洁滤网边缘部分。。。好吧，你见过哪个男人对清洁餐具很热心的？
而原本以为会有难度的内胆底部的螺旋凸起表面实际是很平滑的，而且整个锅子内胆采用了特氟龙之类的不沾涂层，所以清洁起来远比想象中简单！我实际只是用百洁布的海绵一面在锅内擦拭了一圈，然后再用水一冲洗，锅子内胆就立即光洁如新——有图为证。所以，各位大可不必担心飞利浦Airfryer空气炸锅的清洁问题。这个玩意老外是推荐用洗碗机清洁的，如此想来产品本来就应该不会有什么特别难清洗的部分吧。。。
总体来看，尽管烹饪出来的食物口感并不能完全和传统油炸食品相一致，但在完全不用油的前提下飞利浦Airfryer空气炸锅能把各类食物弄到这样的程度，已经很让我惊喜了。虽然这个锅子的价格相比普通烤箱还是贵不少(最近好似淘宝上又跌价了)，但考虑到它特殊的“仿油炸”口感和能够极大程度的减少我们饮食的油脂摄入，所以我觉得各位的确还是可以考虑一下的。
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