上周末，我想各位吃货们对于一档美食综艺节目都非常关注，那就是由九阳沸腾压力煲赞助的东方卫视《顶级厨师》栏目，小编不但是一个热爱美食的吃货，对于厨卫小家电也十分关注。
【PChome家电 技巧】上周末，我想各位吃货们对于一档美食综艺节目都非常关注，那就是由九阳沸腾压力煲赞助的东方卫视《顶级厨师》栏目，小编不但是一个热爱美食的吃货，对于厨卫小家电也十分关注。此次，九阳沸腾压力煲赞助《顶级厨房》在节目中，选手会不会运用电压力煲进行烹饪美食，这是件十分值得期待的事情。电压力煲具有其它烹调器具无法比拟的优势，能满足多方面的烹饪需要，能快速、安全、自动实现多种烹调方式，其节能、营养的特性是现代人追求的方向。在烹饪比赛之中，时间紧迫快速高效就变得十分关键。如此所见，电压力煲的确是一个比较实用的烹调器具。随着电压力煲深受消费者的追捧，现在电压力煲产品门类繁多如何挑选就是一个很现实的问题了？下面就为大家介绍一下电压力煲的选购注意！
1．控制系统的选择
通常电压力煲分为机械式或电脑式，这是根据电压力煲的控制系统来分类的一种方式。机械式电压力锅指的是它的控制装置主要是机械式定时器，微电脑式电压力锅的控制装置由一套控制电路板组成。相较于机械式，小编推荐微电脑式电压力煲，微电脑式电压力锅普遍具有24小时定时预约功能，每天晚上睡觉前准备好米，鸡蛋，馒头等，放进电压力煲，然后预约 7小时后开始工作，等到早上一觉醒来，已经有美味的热粥可作为早餐了，这样早上就不用浪费时间来等早餐做好，对于要跟时间上班的人群很合适。
2．电压力煲的规格的选择
从家庭人口角度考虑，2到3人的家庭选4升，3到5人的家庭宜选5升，6人以上的家庭选6升或8升。 这是根据家庭人口数的煮饭量划分的。
若从日常使用情况考虑，我们一般选用6升即可，现在的电压力煲都具有较多的预制程序，这样不但能够煮饭，也能煲汤烹饪美食，省时又省心。
3．内胆的选择
目前市场上的内胆主要有三种：分别为铝制的、铝合金喷涂的和不锈钢的。铝制内胆的重量轻、传热快、价格便宜，使用寿命可达20年以上。但是使用它无疑要增加铝元素的吸收量，长期使用它对健康不利。 所以目前市场上铝制内胆逐渐变少。取而代之的是铝合金喷涂内胆，铝合金喷涂内胆分单面和双面的，铝合金喷涂的要比纯铝制品好一些，耐用、结实。而且表面的涂层避免了过多的铝摄入人体。不锈钢内胆好，但价格贵一些，但它耐热、美观，不易和食物中的酸、碱、盐起反应，而且使用寿命最长，可达30年以上。在使用时，铝合金喷涂内胆用来做饭是最合适的，因为有不粘锅喷涂层，可以防止米饭粘在锅体上，清洗起来方便快捷，而且有不粘涂层，即使水分少不容易将饭烧糊。不锈钢内胆特别适合用于煲汤，能够保持食物的原味，煲出的靓汤味美香甜。
4．安全性
电压力煲安全性可要比普通高压锅高出很多倍。因为电压力锅有温控开关保护，测温探头保护，热熔断体保护，压力开关保护，定时装置保护，浮子阀保护，排气阀保护，安全阀保护，中层泄压保护。检查安全性，首先检查锅盖的密封圈应无变形和龟裂，将锅盖嵌到锅体端口，顺时针旋转锅盖手柄至定位位置，锅盖应密封良好。 查看浮子阀、排气阀、防堵罩、安全阀，安装要牢固可靠，金属外表面光亮无氧化锈蚀等。 最后，注水通电试锅，加热到预定温度，排气阀能正常排气，定时器能自动关机。
5．产品说明书
说明书、相关标识及安全提示详尽齐备，并能指导消费者正确安全的使用。
6．相关认证
应选购通过3C认证的产品。通过认证的电压力锅质量有保证，电气性能合格，售后服务到位。
经过严格的挑选后，我们将满意的电压力煲买回家，当然要制作美食来试试锅嘛！下面就来为大家介绍一道番茄牛腩煲。
番茄牛腩煲
主料：牛腩（两斤）、土豆（两个）、胡萝卜（两根）
配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜
制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。35分钟左右。
九阳沸腾电压力煲JYY-50FS2
制作器具：九阳沸腾电压力煲JYY-50FS2
美食密语：番茄牛腩煲属于家常菜谱，主要原料是牛腩、西红柿，口味上鲜为主，工艺上为煮，制作难度属于中级。该菜肴有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨等功效。（文/电脑之家 黄侃）
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