探寻海市蜃楼般传统的阿拉伯餐厅
【PChome行摄频道转载】本文转载自【环球网】
连接阿布扎比与迪拜、穿过沙漠的绵延高速公路提醒着我们，展现在人们面前的阿联酋联合酋长国仍然是一片繁荣昌盛的景象。在阿 布扎比与迪拜这两座大都市，外国人的数量远远超过当地人。两座城市中有着无数来自伦敦、纽约以及洛杉矶的西餐连锁店以及仅供预定的名厨餐厅，城市内架构惊 人的摩天大厦、奢华的酒店以及大型购物中心，将海湾地区狂妄、奢华、西方进口的嗜好展露无遗。然而，连接阿布扎比与迪拜的道路却未经装饰、注重实用性，毫 无违和感，朴实的令人震惊。似乎只有这条高速公路才能让简朴的Emirates Guest Cook Restaurants餐厅及其连锁店找到归属 感。下面，让我们跟随雅虎网1月2日的报道开始探寻这海市蜃楼般餐厅之旅吧！
在这里找到一家当地人所经营的餐厅且仅提供当地菜肴很难吗？是的，十分难。大多数网站都会建议你去商场或酒店，那里提供一些地中海式饮食以及一 些当地菜肴。Emirates Guest Cook Restaurants 餐厅没有网站或脸书，网上的一些参考也不准确。很讽刺的是，通过公路对面 的一个大型欧洲超市以及Deerfields Townsquare购物中心又很容易确定其位置。
阿联酋的菜肴中有羊肉、鸡肉也有鱼放在上面，五香米饭堆积在菜肴下面。许多游客都为这里一天中最重要的午餐而来。中午至下午3点是餐厅最繁忙的 阶段。餐厅价格合理，从单人餐5.50美元（约合人民币34.12元 ）至两人及多人餐10.50美元（约合人民币65.15元 ）不等，每餐都提供一些 番茄、洋葱沙拉、一些黄瓜、胡萝卜以及柠檬角。
餐厅提供两种用餐方式，一种为楼下餐桌用餐的方式，一种为传统的阿拉伯人楼上用餐的方式。在楼上用餐时，客人在排列着枕头的私人角落坐在地毯上用餐，服务员端来大拼盘，大家一起分享，用手就餐。
我点了一盘鸡肉餐，在海湾地区称“kabsa”。不同于一些印度美食，阿联酋菜肴并不是特别辛辣。菜肴用黑胡椒、孜然、芫荽种子、姜、香叶、肉 桂和丁香混合在一起蒸煮，米饭中放入了大量扑鼻的红醋栗干。为丈夫点了一份在泥炉下制作的鸡肉外卖。米饭中加入了几片炒洋葱，类似于波斯湾地区制作方式。
其他受欢迎的阿联酋菜肴还包括mandi, 一种源自也门的肉和米饭混合餐，在筒状泥炉下慢制而成；biryani精致南亚进口菜肴。
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