鲜榨果蔬汁，怎样更营养美味

互联网 | 编辑: 顾沈伟 2007-04-24 14:30:00转载

1、搭配：

有些果蔬含有一种会破坏维生素C的酵素，如：胡萝卜、南瓜、小黄瓜、哈密瓜，如与其他果蔬搭配，会破坏其他果蔬的维生素C。但此种酵素易受热、酸的破坏，所以自制新鲜果蔬汁时，加入像柠檬这类较酸的水果，可预防维生素C受破坏。

2、调味：

有些人喜欢加糖来增加果蔬汁口感，但糖分解时会增加维生素B群的损耗及钙、镁的流失，降低营养。如果打出来的果蔬汁口感不佳，可以多利用香甜味较重的水果，如哈密瓜、凤梨作为搭配，或是酌量加蜂蜜，增加维生素B6的摄取。

来源：中国美食网

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