糖易引发肥胖 成多种疾病之源
对于吸烟的危害，人们大多能列举一二，对吸烟者也是侧目以视。不过，最近，世界卫生组织却又对人们平时习以为常的糖亮出了黄牌。该组织调查了23个国家人口的死亡原因，发现长期食用含糖量高的食物会使人的寿命明显缩短，并提出了“戒糖”的口号。
当然，糖分也是人体每天必须摄取的一种重要物质，只不过很多人平时的饮食中，糖的摄入量是大大超标了，体内糖分过多，危害巨大，甚至不逊于吸烟。
糖超标 青少年成重灾人群
实际上，我们平时“吃糖”，绝不只是指我们平常所说的糖块，什么奶糖，水果糖，巧克力之类。还有很多普通的食品都含有大量的糖分，宣武医院营养科主任医师王勇告诉记者，早餐时吃的牛奶，面包，蛋糕，主食中炒菜，炖肉，午饭后喝杯可乐，咖啡，饮料，酸奶，这些也都含有糖，没事时再吃点零食，嚼两口饼干，所有这些都是由白糖和糖浆做成的，起到甜味剂的作用。还有我们主食中含的淀粉，它在体内消化，以葡萄糖的形式吸收。
王勇举例说，1瓶汽水含糖量在20克左右，1盒冰激凌含糖量大约是10克，1杯红茶大约含15克的糖，而一块小蛋糕含糖量达到30克，奶粉中含糖，咖啡要放糖，做菜中用糖来调味，等等。
王勇还告诉记者，现在在临床上遇到的问题，更多来自青少年，有的孩子每天只喝可乐，饮料，不喝白开水，一天2瓶，3瓶的，甚至更多。而面包，蛋糕，甜点，成了他们生活的必须，有家长表示，他的孩子每天喝百事可乐就能喝4瓶以上，总共就有80克的糖。
而世界卫生组织给出的标准限制是，“每天最好不要超过40克。”每天如此的超量摄取糖分，这也难怪现在青少年肥胖成灾了。体内糖分过多是多种疾病之源中国食品工业协会糖果委员会高绍川主任告诉记者，首先要肯定糖类能够保证我们健康的需要，它供给我们每天需要的能量，人体内作为能源的糖主要是糖元和葡萄糖，糖元是糖的存储形式，在肝脏中含量最多，肝糖元起到了保护我们肝脏的作用，并提高了肝脏的正常解毒功能。
但是如果过量，就会起到相反的作用，对身体不利，带来多种疾病，最常遇到的问题就是龋齿，还有肥胖，糖尿病，甚至影响神经肌肉的灵活性，因为过多的糖使体内维生素B1的含量减少，它是糖在体内转化为能量时的必需物质，维生素B1不足，就会大大降低了神经和肌肉的活动能力。
另外，过量的糖类摄入，使血脂，血糖的升高，患心血管疾病的几率就大。有专家甚至提出，嗜糖之害，甚于吸烟，因而应严格控制糖的摄入量。
小贴士
什么时候该吃糖
大量吃甜食虽然有害，但如果少量并在合适的时候食用，对健康也具有一定的好处。比如，血糖浓度降低的时候，少量吃糖可以紧急补充。低血糖患者饥饿时会感到眼前发黑、四肢发软，最好的办法就是马上喝一杯糖水。
此外，运动医学研究证实，运动员在剧烈运动前如果补充少量含糖饮料，可以帮助他们提高运动成绩；运动之后及时补糖，可以消除疲劳。普通人如果在洗澡前、饥饿时、需要提高注意力时少量吃些含糖食品，也有好处。
来源：《北京科技报》
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