季节鲜果 香茅冻 酸柑雪
原料：香茅200克 水4400克 糖1000克 爱玉粉20克
过程：洗净香茅，改刀放入水中蒸2到4小时，蒸后放入糖和爱玉粉搅拌冷却后入冰箱
出品：用一八角杯将冻好的香茅冻片出放入杯中，放到半一时放些鲜果粒，再放香茅冻，然后放上酸柑雪冰激淋，放点果仁在上面，最后放上薄荷叶。
酸甘雪：水200克煮开，加入柠檬3个挤出的汁和柠檬末，再加入绿的梦牌柠檬汁。糖200克加7个蛋清打起。水料倒入打起的蛋清，对店柠檬黄色素，进入冰库，每小时搅一次，四次成冰霜。
三元甜茶 龟苓膏
原料：龟苓粉60克 水1200克 红枣 桂圆 夏枯草 莲心 大西米 川贝 胖大海 生梨 冰糖
过程：水烧开放入龟苓粉搅和入模具进入冰箱。 红枣、桂圆、夏枯草、莲心、川贝、生梨、冰糖、水煮甜茶。
出品：龟苓膏从模具中取出放入盘中，淋入甜茶，放入桂圆肉、莲心2粒、胖大海末、大西米，放上薄荷叶。
杨枝甘露 冰激凌
原料：芒果450克 冰水200克 糖水120克 蛋奶油80克 芒果汁100克 西柚粒少许 橙黄色素 香草冰激凌
过程：将芒果去皮去核，将肉打成泥，放入糖水、冰水、淡奶油、芒果汁、西柚粒、橙黄色素搅匀入冰箱。
出品：将杨枝甘露倒入马蒂尼杯，放入香草冰激凌，点上子米，放上薄荷叶。
油梨果露 咖啡冰激淋
原料：油梨果210克 冰水500克 糖水150克 淡奶油75克
过程：将油梨果去皮去核打成浆，将冰水、糖水、淡奶油加入浆中搅和入冰箱。
出品：将油梨果露入盆，放入咖啡摩卡西人冰激凌，放入果仁粒，放上巧克力片、薄荷叶。
芝士酸奶冰 草莓酱
原料：淡奶油240克 铁塔牌软芝士170克 糖130克 酸奶500克 青碎柠檬皮、汁 凝胶片4片 芒果丁(草莓丁、蓝莓丁)
过程：先将芝士加糖打，打起后加酸奶、加柠檬汁、皮碎，加入溶化的凝胶片，加入打起的淡奶油搅拌，芒果粒放入模具浇入浆后入冰箱冻。
出品：焦糖打底放入水果，倒上模具中的芝士酸奶冰，淋上草莓酱。
网友评论