韩式排骨炖萝卜

互联网 | 编辑: 周济 2007-12-27 13:30:00转载 一键看全文

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原材料：排骨600克（偶家只有这种小排骨，可以选上面肉多一点的排骨味道应该更好），白萝卜300克，红枣去核（因为红枣核容易上火），洋葱1/2个，蒜泥1大匙，枸杞（放粟子更好），梨1/4个（这个很关键噢）
菜单上没写姜偶加了三片

调料：酱油6大匙，糖3大匙，麻油1大匙 ，胡椒粉1小匙（这个去腥的）--牛羊肉是用花椒去腥
吃的时候觉得这排骨超好吃，想了半天，应该是有梨泥的原因，萝卜有点咸太吸味了

做法：1. 萝卜洗净去皮切成薄块，洋葱去皮切丝，梨磨成泥，红枣去核，枸杞泡下
2. 排骨和洋葱，梨泥，蒜泥及所有调味料拌匀腌30分钟
3. 腌好后用加水大火煮开，放入萝卜，枣和枸杞小火炖熟
说明一下，这一次偶先用普通锅炖至半熟再换入石锅，炖的时间久了点，所以萝卜的颜色不好

最后说一下偶地拌饭
原料：香米饭，粉丝，虾，鸡腿肉，洋葱，红尖椒，黄瓜丝，青豆，玉米粒，香菜末，
调料：韩式辣酱，番茄汁，鱼露
做法：黑胡椒煸炒虾，鸡。粉丝，青豆，玉米粒煮。所有材料拌一起。
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