2005年10月18日，柯达在北京举办了 “色影非凡”柯达P系列新品发布会，隆重推出Kodak EasyShare P880及P850两款变焦数码相机。此次柯达推出的EasyShare P 系列数码相机，血统源于专业单反相机Kodak DCS Pro SLR拥有专业单反相机的操作性，和跨越同级产品的性能，让习惯于专业
柯达P850的拍摄模式,菜单系统,收藏夹截图
柯达P850有AUTO（自动）；P（预设）；A（光圈优先）；S（快门优先）；M（手动）以外，还有C（用户设定）1；C（用户设定）2；C（用户设定）3；SCN（设定模式）；录像10种拍摄模式。当拨动拨盘到相应的拍摄模式的时候，在LCD或EVF的取景界面里会有明显的文字和图标表示。这些显示的文字能让用户快速了解目前使用的拍摄模式的作用。
柯达P850的SCN拍摄模式里有16种预先设置好的场景模式供用户选择，这对于不熟悉摄影的家庭用户来说非常的方便。除了一些其他相机大多拥有的场景模式外，柯达P850还设置了自画像模式，可以用来让用户进行自拍。在设置的模式里我们可以看到，大多数常用的拍摄场景柯达P850都有涉及，用户可以根据拍摄的场景直接选取相应的SCN模式。
柯达P850能在菜单里进行详细的参数设置。闪光灯的闪光方式；聚焦的方式；测光方式；图像的质量；精细程度；对比度；颜色模式；白平横；相机声音；存储介质等都可以一一进行设置。而且柯达还有C1；C2；C3三个用户设定的模式，用户可以针对不同的拍摄情况来进行设置。举个简单的例子：外出旅游的时候可以设定成C1是拍摄风景的各种参数设置；C2是拍摄人像的各种参数设置；C3是拍摄微距的各种参数设置。这样的设置可以让拍摄的效率更高，不用在拍摄的过程中进行频繁的进行参数的设定，对于一些瞬间的把握会更得心应手。
柯达P850可以进行AE/AF的锁定，这对于一些对比度低的场合拍摄非常有用，能使得画面的曝光和对焦更准确。除了中心点对焦外，柯达P850还能选择对焦点，同过菜单设置和五维方向键的操作就能在画面上需要的位置对焦了。柯达P850还能在拍摄中进行实时的直方图显示，能让用户及时观察到环境的情况，而进行相应的曝光补偿，光圈快门调节的设置。除了直方图显示外，柯达P850还能显示画面中过于明亮或昏暗的部位，并用明显的色块闪烁显示，提醒用户进行相应的相机参数调节或改变拍摄的角度。
柯达P850的参数设置相当的丰富，几乎所有高级相机才有的设定参数在P850上都能看到。柯达P850能进行多种画面质量参数设定，画面的大小尺寸；精细程度；对比度都有详细的选项可以选择。柯达P850还有多种白平横模式，并能通过相机的白平衡补偿功能让拍出的照片倾向于设定的颜色，这类似于一些数码相机的色彩滤镜功能，而柯达P850能选择的色彩倾向更加的丰富。柯达P850的防抖功能需要在菜单里进行选择，可选择单张防抖和连续防抖两种。连续防抖能让相机在连拍中也同样保持画面的稳定性。柯达P850支持以TIFF格式和RAW格式保存拍摄的照片，TIFF无损压缩格式和记录CCD原始拍摄信息的RAW格式能让拍摄的照片质量更好，后期处理更方便，只是这些格式的存储容量较大，处理的速度较慢。很特别的是，柯达P850即使是以RAW格式拍摄照片，还能在浏览界面中进行RAW格式照片的浏览，并能直接调整RAW格式的参数，并选择RAW转换的文件类型。
柯达P850的设计理念就是注重照片的SHARE(分享)，而且是EASY SHARE（简单分享）。你可以将拍摄的照片收藏入柯达P850的收藏夹，并能在相机内进行打印或邮件的设置。柯达P850的一些设置在相机内是不能完成的，如电子邮件的地址设置，需要在电脑里进行设置。而通过专用的底座，柯达P850能直接连接打印机打印，而使用的打印机一定要是与其相配套的柯达打印机。除了能快速浏览自己拍摄的照片外，柯达P850还能进行照片的裁减和尺寸的设置。
特别要指出的是柯达P850的视频拍摄功能非常的强大，可以进行连续拍摄，也可选择5秒；15秒；30秒三种拍摄的时间选择。拍摄后还能在相机上直接进行视频的截取处理，能将视频进行段落的剪切；分割；拼接。也能将视频里的画面转换成照片。虽然这些功能没有专业的视频处理软件来的强大，但一些基本的功能一应俱全，可以在拍摄后精简视频的容量，舍取多余的视频信息，让拍摄的存储空间更大。柯达P850更是能设置延时拍摄的功能，最长的拍摄延迟长达24小时，而延迟拍摄的照片数可达99张。举个例子：有些花卉从开放到凋零的时间很短。而且时间是在晚上，而且开放的时间较难掌握。你可以设置好拍摄的间隔和张数，将相机放在合适的位置，而你自己去睡觉。相机会根据设定的时间，拍摄设定的照片张数。只要设置的时间准确，电力充足的话。总有几张会拍到花卉开放的情况，而你一早起来就可以查看需要的照片了。
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