民以食为天。而人类与食物的关系也可谓丰富多样。10年前，多数消费者都倾向于食用脂肪含量低的食物。生物科技应用地很少，有时被认为是很危险的。而且只有少数人了解有机物的含义及其重要性。
现在，人类在食物这一方面面临巨大的挑战。食品价格不断上涨。食品的短缺使整个世界动荡不宁。每年大约有 1000万人死于饥饿或是由饥饿引起的疾病。但与此同时，消费者对其每日享用的食物却知之甚少。但是他们却非常了解食物营养信息，以及其对环境和社会的影响。事实上，根据 IBM 商业价值研究院做的调查，2/5的英美消费者称安全因素是他们购物时的关键决定因素。
IBM 开展的业务与食品有何关系？
2008年 5月，热带风暴纳尔吉斯侵袭缅甸，人们损失了 1/3的水稻供应。而在地球的另一端，突然爆发的神秘沙门氏菌困扰着研究者们。1300多位居民受到了影响，番茄种植者因此损失了 1亿多美元。这些都凸显了食品供应链的脆弱性，以及日常食品供应存在的严重缺陷。农产品及粮食管理机制应当更完善更灵活，食物链也应更加智能化便利化，这样食物的运输分配将更加快捷。
通过利用创新的数字技术和功能强大的解决方案，IBM 确保当食物通过日益复杂的全球供应链进行传递时能对其进行适当追踪。IBM 一直都在进行生物研究，以便使食物的种类更加丰富多彩。
今天的行动将开创食品的未来
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