PChome 8月10日消息，野人先生创始人崔渐为近日在一场专访中，被问及如何看待喜茶、霸王茶姬等茶饮品牌纷纷跨界做Gelato时，他回答“没有什么优势。”在他看来只是在卖饮品的动线上顺带卖个冰淇淋，根本谈不上优势。
PChome 8月10日消息，野人先生创始人崔渐为近日在一场专访中，被问及如何看待喜茶、霸王茶姬等茶饮品牌纷纷跨界做Gelato时，他的回答直截了当：“没有什么优势。”在他看来，如果只是在卖饮品的动线上顺带卖个冰淇淋，根本谈不上优势。一个东西火了大家都想跟风很正常，“让子弹飞一会儿就好了。你是不是真的重视这个产品，是不是花心思去研究它。做好的，就会活下去，做不好的一定就被淘汰。”
崔渐为的底气，来自他在这个赛道里摸爬滚打了十几年。2011年他在北京五道口开出第一家店，当时还叫“鲜果会”，到今天已经深耕冰淇淋整整15年。他直言：“我不认为我今天做茶饮会比别人有优势。反过来也是同样的，我做冰淇淋的时间比他们做奶茶的时间还长，我也不认为别人学一下就能比我做得好。”他特意强调，冰淇淋的难度被很多人低估了——一杯饮品主体是水，做好了短时间内不会有太大变化；但冰淇淋是固体、液体和气体的混合物，本质是冰晶的变化，“每一分每一秒都在变，并不稳定。”
崔渐为对同行并没有一味否定。他说只要有茶饮品牌做冰淇淋，他都会第一时间去尝。“喜茶开始在一些门店尝试Gelato的时候，我就去过了，到今天专门开喜拉朵，我可以看到，今天的产品比之前进步了很多。”这句话背后是一个行业观察——冰淇淋这个赛道，光有流量和渠道远远不够，真正能跑出来的品牌，靠的是对产品本身的敬畏和持续打磨。
