美团在北京推出全新打造的“浣熊食堂”外卖标准化厨房体系，开启对餐饮外卖透明化、数字化的全新探索。
2025年7月1日，美团在北京推出全新打造的“浣熊食堂”外卖标准化厨房体系，开启对餐饮外卖透明化、数字化的全新探索。用户在下单前可实时“云体验”厨房环境，订单生成后，餐品还将附有食安封签，确保每一份外卖从出锅到送达全过程可视、可控、可追溯。
据介绍，“浣熊食堂”是美团为外卖行业搭建的安心供应基础设施，目前，该项目已率先在北京试点，未来三年将扩展至全国，计划总投资建设1200家“浣熊食堂”，预计将助力超过1万家餐饮商家完成品质外卖的升级。
业内人士认为，“浣熊食堂”不仅是对标准化中央厨房模式的升级，也可能成为未来外卖行业的新范式。随着透明厨房和实时监控的普及，餐饮企业将更易建立用户信任，而平台也能更有效推动供应链标准化和食品安全监管。美团的这一举措，标志着国内外卖基础设施正迈向更高品质、更高效率的发展阶段。
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