近日，罗永浩连续发文质疑西贝使用“预制菜”引发广泛热议。9月11日，西贝创始人贾国龙强硬回应称将起诉罗永浩，同时宣布推出“罗永浩菜单”并开放全国门店厨房供消费者监督，强调“西贝没有一道预制菜”。
近日，罗永浩连续发文质疑西贝使用“预制菜”引发广泛热议。9月11日，西贝创始人贾国龙强硬回应称将起诉罗永浩，同时宣布推出“罗永浩菜单”并开放全国门店厨房供消费者监督，强调“西贝没有一道预制菜”。
此次争议核心在于预制菜定义，贾国龙援引2024年六部门联合发文指出，国家明确预制菜是“工业化预加工的预包装成品菜肴，加热后即可食用”，而西贝中央厨房仅完成净菜分切、食材预处理等步骤，最终烹饪环节全部在门店完成，属于“预加工”而非预制菜。他举例说明，如羊排切割等预处理不属于预制菜，门店炝锅烹炒的“锅气”是关键区分点。
罗永浩则在微博反讽“现做菜吃出加热味是高科技”，并悬赏10万元征集证据，随后有网友追加2万元悬赏。罗永浩强调餐饮企业应明确告知预加工情况，“我们只为消费者知情权”。
目前，西贝股价未受明显影响，但其开放厨房的举措与罗永浩发起的悬赏接龙，已将预制菜定义争议推向公众视野。据悉，六部门新规已要求餐饮企业明示预制菜使用情况，保障消费者选择权。此次事件或将加速餐饮行业预加工信息透明化，推动消费者知情权落地。
