9月16日，多地消费者反馈太二酸菜鱼的门店经营情况及其“鲜活现做”宣传引发舆论热议。公开信息显示，该品牌过去一年已关闭65家门店，部分核心商圈店面处于暂停营业状态。
9月16日，多地消费者反馈太二酸菜鱼的门店似乎存在预制菜的经营情况与其“鲜活现做”宣传有极强的反差感，引发舆论热议。公开信息显示，该品牌过去一年已关闭65家门店，部分核心商圈店面处于暂停营业状态。
针对消费者质疑，太二酸菜鱼客服回应称，目前在全国范围内共有68家“鲜活门店”，这类门店提供的是活鱼当天到店现杀现做的菜品。但大多数尚未升级的门店则采用统一配送的鱼柳，再由后厨进行切片、腌制和烹饪。以杭州为例，目前仅有宝龙城店符合“鲜活门店”标准。
太二酸菜鱼当前经营承压，2025年上半年翻台率3.1次/天，同店销售同比下滑约19%。2025年上半年太二酸菜鱼营收19.49亿元，同比下滑13.3%，降幅大于集团整体水平。主要因同店销售额下降及门店数量减少，虽在预制菜等新业务有增长，但仍不足以扭转整体下滑趋势。
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