今日，于东来再次在个人账号发布图文回应外界质疑。他表示，自己的初衷是表达西贝干净整洁、品类丰富、员工服务好的积极面，但并不意味着对食品健康问题“无条件支持”。
今日，于东来再次在个人账号发布图文回应外界质疑。他表示，自己的初衷是表达西贝干净整洁、品类丰富、员工服务好的积极面，但并不意味着对食品健康问题“无条件支持”。对于不符合食品安全和消费者期待的做法，他强调依然持反对态度，并希望相关企业能够尽快改进。目前，于东来已将相关内容评论区设置为“仅作者可见”。
近期，围绕“预制菜”的争议在餐饮行业引发广泛讨论。罗永浩与西贝创始人贾国龙在社交平台上的隔空交锋，使这一话题持续发酵。在此过程中，胖东来创始人于东来曾多次公开表达了对西贝的支持。称感谢西贝、海底捞等品牌为消费者提供了相对放心的就餐环境。9月15日，他再次表态，肯定西贝在餐饮服务和品牌建设方面的努力。
据了解，胖东来在预制菜领域构建了“中央厨房+全渠道+智慧供应链”的闭环产业布局。2023年胖东来投资3.5亿元建设占地3.3万㎡的中央厨房，配备五大生产线，年产能2.8万吨，产值规模超10亿元，实现当日采购、当日制作、当日出清。产品覆盖即食、即热、即烹、即配四大类，涵盖麻辣香锅、酸菜鱼、宫保鸡丁等百余款，主打短保、配料表干净、可追溯。
2025年6月，胖东来与京东物流共建12.5亿元的华中智慧供应链枢纽，涵盖100+自有品牌加工车间，日均处理能力50万单，实现冷链配送和高效分拣。同时，在许昌等地推进预制菜产业链重点项目，与本地企业协同发展。该模式降低30%人力成本、损耗率降至3%以内，熟食复购率达72%，毛利率提升2.3个百分点，试图推动预制菜从“争议品”变为“口碑爆款”。
