PCHOME美食汇第2期 食指大动清蒸鱼

互联网 | 编辑: 田野 2010-09-10 00:00:00原创 返回原文

不知道上期的美味食物“打动了”您的胃没有?这次小编带来了清蒸鱼等几道热菜与饮品,同样,也是用上次我们提到的厨房电器便可轻松做出,别等了,快来看看,今晚的美味菜肴便有着落了。

微波炉篇—清蒸鱼

不知道上期的美味食物“打动了”您的胃没有?这次小编带来了清蒸鱼等几道热菜与饮品,同样,也是用上次我们提到的厨房电器便可轻松做出,别等了,快来看看,今晚的美味菜肴便有着落了。

第一道菜登场:清蒸鱼

清蒸鱼的做法以蒸菜为主,口味咸鲜,主料为各类鱼,属家常菜。清蒸鱼鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇。根据各类鱼的不同,营养价值有所不同。

主料:草鱼1条

调料:盐适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、白胡椒适量


 
做法:

1.把鱼洗净,用刀在鱼两侧斜划几刀,在鱼身上擦上些盐,白胡椒粉,滴上几滴酒,放到盘子里

2.切一些姜丝和葱丝,把姜丝放些在鱼肚子里,洒些在鱼身上,用保鲜膜把盘子包好

3.放到微波炉里,视鱼大小和微波炉功率,通常我都用三分钟左右

4.趁鱼在微波炉蒸的时候,拿锅烧些滚烫的油,最好要把油烧到会冒烟为好

5.鱼蒸熟后小心的拿开保鲜纸(这里说的小心确实要小心,别随手一揭,一不小心会把自己手给烫了。因为鱼在蒸的时候,所有的蒸气都被闷在盘里),在鱼身上倒入酱油还有你喜欢的调料,把切好的葱丝平铺在鱼身上,淋上烧好的油,如果油够烫,淋的时候会“哧哧哧”的响,刚好可以把葱丝淋熟,也可以去掉鱼的很多腥味。

电压力锅篇—香辣蜜汁鸡翅

第二道菜:香辣蜜汁鸡翅

主料:鸡中翅12只、青辣椒1只、红辣椒1只

调料:酱油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、 姜葱蒜少许、盐

做法:

1.将鸡翅洗净,放入开水中焯2分钟取出冲洗干净;

2.将少许料酒、生粉、盐、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制15分钟;

3.将鸡腿和酱料一起放入电压力锅内,加半杯水;

4.选择肉鸡档,或保压15分钟即可

口感:蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比,鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。鸡翅外焦里嫩,鲜甜可口。

电蒸锅篇—粉蒸肉

第三道菜:粉蒸肉

粉蒸肉(又名面面肉)为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,软、嫩、甜、香、咸,滋味丰富,食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。成菜时以老藕垫底,色泽粉红,粉糯而清香,更为添色。

主料:五花肉半斤、南瓜半斤、蒸肉粉一包,蒜瓣少许

调味料:酱油、糖、五香粉,酒、搅拌均匀置于容器内

作法:

1.将五花肉切成条块后以刀面拍打约三、四下将五花肉置入于有调味料之容器内浸泡约一、二十分钟待用。

2.南瓜洗净切块待用将蒸锅内平铺南瓜,在其上置放一些蒜瓣,以筷子将浸泡好之花肉沾匀蒸肉粉、在放置于南瓜上即可。

3.蒸煮时间:水开起算约十至十分钟

豆浆机篇—玉米豆浆

饮品:玉米豆浆

玉米中含有一种抗癌因子,这种物质中含有一种抗氧化作用的硒,它的抗氧化作用比维生素E强500倍。因此,它可以防止致癌物质在体内的形成。

用料:黄豆60克,甜玉米粒30克,水适量。

作法:

1.将泡好的黄豆、玉米粒一起放入豆浆机杯体中,加水至上下水位线间,接通电源,按“玉米汁”键,待豆浆制成即可。

这道时尚的玉米豆浆,富含糖类、蛋白质、胡萝卜素、磷、镁、钾、锌等,有降低胆固醇及预防高血压、冠心病、细胞衰老及脑功能退化等效果,并有抗血管硬化的作用。

四味美食已经都给您展示完,如果您对PCHOME美食汇还有更好的建议,请给小编妹儿:tian.ye@staff.pchome.net

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