PCHOME美食汇第2期 食指大动清蒸鱼

互联网 | 编辑: 田野 2010-09-10 00:00:00原创 一键看全文

不知道上期的美味食物“打动了”您的胃没有?这次小编带来了清蒸鱼等几道热菜与饮品,同样,也是用上次我们提到的厨房电器便可轻松做出,别等了,快来看看,今晚的美味菜肴便有着落了。

电蒸锅篇—粉蒸肉

第三道菜:粉蒸肉

粉蒸肉(又名面面肉)为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,软、嫩、甜、香、咸,滋味丰富,食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。成菜时以老藕垫底,色泽粉红,粉糯而清香,更为添色。

主料:五花肉半斤、南瓜半斤、蒸肉粉一包,蒜瓣少许

调味料:酱油、糖、五香粉,酒、搅拌均匀置于容器内

作法:

1.将五花肉切成条块后以刀面拍打约三、四下将五花肉置入于有调味料之容器内浸泡约一、二十分钟待用。

2.南瓜洗净切块待用将蒸锅内平铺南瓜,在其上置放一些蒜瓣,以筷子将浸泡好之花肉沾匀蒸肉粉、在放置于南瓜上即可。

3.蒸煮时间:水开起算约十至十分钟

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