非正确使用冰箱可能导致胃癌
【PChome家电 技巧】早在冰箱诞生之前，用户只能通过烟熏和腌制等办法来保存食物，而这样的保存食品会含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，当用户食用之后在胃中可转化为致癌的N-亚硝基化合物，简单来说，冰箱的普及和正确使用可大幅降低胃癌的发病率。
随着科技的高速发展，冰箱已经成为目前每家每户必备的家用电器之一，不过用户在使用冰箱的过程中，总会遇到各种各样的问题。用户通常都会将买来的食物随便的食物直接放入冰箱，任何时候打开冰箱都会发现乱七八糟。冰箱物品摆放非常讲究位置，如果位置不对，温度就不对，也将会对食品的品质保证也收到很大的影响，而且也将会导致耗电大幅度提升。
有些年龄较长的用户，为了省部分菜钱，会把没有吃掉的菜和饭再次放入冰箱，隔天继续食用，久而久之这样饮食习惯又将成为促发胃癌的另一种原因。冰箱并不是保险箱，在冰箱封闭的空间里，细菌繁殖的速度可能会更快，放在冰箱里的隔夜菜不仅没有得到保鲜反而被污染，而且很多菜经过回锅也易产生易致癌物质。
冰箱食品正确摆放攻略
通常来说，冰箱门位置温度最高，靠近后壁处温度最低；冰箱上层较暖，下层较冷；保鲜室很少被翻动，又靠近下层，所以那里温度最低。用户不妨可以依温度顺序，把冰箱冷藏室分为6个区域：冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜室。
1.冰箱门架：有包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品。
2.冰箱上层靠门处：直接入口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食品时，应避免温度过低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下层。
3.冰箱上层后壁处：剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等。由于这些食物容易滋生细菌，稍低于0℃的温度最合适。
4.冰箱下层靠门处：各种蔬菜及苹果、梨等温带水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低而导致冻坏。
5.冰箱下层后壁处：没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如水豆腐、盐渍海带丝等，以及有严密包装不怕交叉污染的食品，还有等着慢慢化冻的食品，适合存放在最冷的地方，比如下层后壁处。
6.冰箱保鲜室内：排酸冷藏肉，半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。由于水产品中的细菌往往耐低温，温度稍高容易加速其繁殖，而保鲜盒既可起到隔离作用，避免交叉污染，又具有保温功效，避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。此外，如果有专门的可调温保鲜盒，最好把肉类放在-1℃—1℃的保鲜盒中。
冷藏和冷冻食品的禁忌
冰箱现在家家都有，也人人会使用，但如何健康冷藏和冷冻食品并非人人都知，但如果不正当冷藏或冷冻的话，可能会导致食品的变质，严重的话可能会影响到冰箱的使用寿命。
1.热的食物绝对不能马上放入冰箱内，需要等冷却才能放入。
2.存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。
3.食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。
4.鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。
5.不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。
6.存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。
家庭主妇冰箱去噪小秘诀
据用户反映，冰箱在正常工作情况下虽然无任何问题，但是随着冰箱的寿命增加，噪音也将随之增大，如果因为噪音增大而更换冰箱，那么未必太过于奢侈，家庭主妇看见用户的这类情况，纷纷给予评论及探讨自身冰箱使用的小诀窍，小编并综合了几个比较实用的方式来供各位分享。
冰箱背面与墙面成一定的倾角
使冰箱的背面与墙面成一定的倾角，背面与墙面成l~3度倾角以后，冰箱的一侧开口大，一侧开口小，呈现喇叭状。大的一侧放出的噪音多，应面对物体；小的一侧噪音出来少，应面对人的活动区。
管路与箱体加固牢靠要检查调整外管路与箱体之间连接加固部分是否松动，从而避免压缩机工作时产生共振。所以，外管路一定要固定好，螺栓要加弹簧垫圈，以防松动。
压缩机底座要上牢固
如果用手紧按压缩机后，噪声明显减低，将手抬起噪声又增大，一般是压缩机底座固定减振胶垫受力不均或螺栓松动、压缩机底板不牢固造成，应调整、拧紧连接部分螺栓和更换失去弹力的垫圈。
用橡皮块抑制管子振动电冰箱在使用过程中如噪声较大，可取废自行车外胎，剪成直径为30毫米的圆形状，中间剪出直径5毫米左右的圆孔， 再从外边到中心剪一下，以便把橡皮贴到管子上。等电冰箱压缩机运转时，用手摸管子，凡有抖动感觉的管子，都可套上几个这种橡皮块，一台冰箱需套10~20个，噪声马上会降下来。
适当垫高冰箱的四个角
将冰箱垫高3~6厘米并调整四角平衡，使箱体底部空气对流空间增大。这样，压缩机噪音和下部其他噪音从箱体底部出来，减少了从冰箱两侧及上部出来的噪音。
冰箱保鲜是需要一些技巧的，即使有超强的保鲜技术，也需要使用者掌握一些窍门，居家女人总结了一些妙招，向网友推荐一些可以帮助冰箱保鲜效果得到提升。
保存温度要清楚
蔬菜和果品适合放置于温度较低而湿度较高的冷藏室下部收纳盒中；牛奶、啤酒、果汁等要求的最佳保存温度为2～6℃；那些1～2天内食用的鱼肉类放在0℃冰温室最好；近期食用的肉类适合放在－7℃冷冻室内，食品无须解冻，可防止营养流失。
保鲜膜的用处多
当采购了新鲜的果蔬后，去除泥土、黄叶，当即用保鲜膜加以包裹，再放入冰箱。这样做的好处有四：一是减少外来的污染源，二是保护了蔬菜水果中的维生素，三 是防止芳香的味道外逸使其他食物串味，四是减少了与氧气的接触，有利于保鲜。进入冷冻室的食品害怕反复冻融，因为冷冻又解冻会破坏细胞的结构，增加腐败的 机会，也影响食物的口味。所以需要大致按照每次的食用量对食品先行分装，用厚实而干燥的塑料袋包好后再放入冷冻室。
医用酒精好清洁
可用医用酒精和干净的纱布定期清洁冰箱。75%的酒精能有效地杀灭各种微生物，溶解清除一些粘附在冰箱壁上的污渍，并且酒精容易挥发，不会像其他常用含氯消毒剂那样，在清洁之后留有异味。
冰箱可能改变食物质量
冰箱给用户带来了非常便利的生活方式，也改变了用户传统的生活习惯，例如原先每天会去菜场买菜变成每周末去菜场选购一周菜，炎热的夏天到家就可以喝上冰爽的饮料，不过每次喝冰爽的饮料对胃相当有损伤，虽然现在冰箱保鲜质量越来越好，但是如果长时间吃不新鲜食物会导致胃癌患者的年龄越来越低。
滋生细菌
在低温环境中，食物本身的代谢也只是放缓，并不是停止代谢。多数细菌并不会因低温死亡，相反许多微生物很容易在低温下生长繁殖。同时，冰箱内湿度较大，这同样不利于食品保鲜。
破坏美味
冰箱是美味杀手，香气扑鼻的新鲜面包、新鲜诱人的香蕉与荔枝，还有风味别致的豆酱、火腿、肉罐头，经过冰箱储存往往颜色尽失、美味不再，搞得不好还会吸附一些异味。
偷窃营养
冰箱是窃取食物营养的“黑手”，特别是那些富含维生素的蔬果菜肴。有研究证实，在4℃的冰箱中储藏24小时会令黄瓜的维生素C含量下降30%。
冰箱疾病
直接来自冰箱的食物会导致胃内黏膜血管急剧收缩、痉挛而引发胃部不适甚至导致胃病，而那些在低温环境下滋生的微生物可以导致急性肠炎甚至痢疾，耶尔细菌肠炎就叫“冰箱肠炎”，此细菌能够在-40℃低温中生存繁衍，冰箱正好是它们的乐园。
冰箱省钱小窍门
冰箱是目前家庭中最为勤快的家用电器，当进入家庭后就将会365天永无停息的工作，怎么样节能却成为了家庭主妇的关注的焦点，那么如何才能让冰箱节能，那就由小编来揭晓吧！
1.冰箱摆放在环境温度低，而且通风良好的位置，要远离热源，避免阳光直射，摆放冰箱时顶部左右两侧及背部都要留有适当的空间，以利于散热。
2.在平时存取食物时，尽量减少开门次数和开门时间，因为开一次门冷空气散开，压缩机就要多运转数十分钟，才能恢复冷藏温度。
3.要待热的食品冷却后，才能放进电冰箱，因为热食品含热量较高，会使冰箱内温度快速上升，还会增加蒸发器表面结霜厚度，导致压缩机工作时间增长，增加耗电量。
4.水果、蔬菜等水分较多的食品，应洗净沥干后，用塑料袋包好放入冰箱，以免水分蒸发加厚霜层，缩短除霜时间，节约电能。
5.冰箱存放食物要适量，不要过多过紧，影响冰箱内空气的对流，食物散热困难，影响保鲜效果，增加压缩机工作时间，使耗电增加。（文/电脑之家 杜佳杰）
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