这是一个西学东进，东学西进的年代。西方人学会如何用筷子夹寿司蘸芥末，东方人也懂得早餐不再是包子大饼，代以松软可口的吐司面包。为此，中国有很多家庭也购置了这个小玩意儿，多亏它才能在早上吃上热呼出炉的吐司面包。
百年经典设计 是否能千年不变？
约2600年前的埃及，有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶，一天晚上，饼还没有烤好他就睡着了，炉子也灭了。夜里，生面饼开始发酵，膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去，于是世界上第一个面包便这样糊里糊涂“被发明”了。2600年以来，面包都是如此放进烤炉里烤制的。
为了使其延长保鲜面包的时间，烤制是一个典型的食品保存方法。不仅会减少水分，使色泽更加诱人，还会增加食品的甜度——焦糖从面包中散发出来。后来世界上产生了整块的面包——“吐司”——这个词是从拉丁文“tostum”而来的，它意味着烧焦或者烘烤。就这样2600年间，面包一直这样被烘烤着。
直到1893年的由美国康普顿公司发明了第一个电烤面包机，取代了火烤面包。但该设备还是不怎么完善，需要不断的关注时间，以便在适当的时候烤面包片的另一面。1919年，Charles Strite（查尔斯·斯特里特）发明了第一个弹出式烤面包机，它拥有一个内置的定时器，但需要手动翻转烤面包。弹出式烤面包机在之后的未来的二十年内，爆炸性的从1922年的40万台到增长到120万台，可见美国人有多倚靠这台看似不起眼的小机器。
第一台烤面包机
今天，如果你能看到这些早期的发明，你也许会感到震惊。因为，一直以来烤面包机的整体设计并没有太大的改变，只是在功能、和外观设计更加的人性化了。今天的烤面包机为不同类型的面包有专门的设置，可以确定的烹调时间长，甚至拥有倒数计时器，提醒你取走你的面包。
比如这款来自t-fal公司的Toast And Light烤面包机吧，除了能和普通面包机一样烤出香甜的面包，它还能用灯光变幻来提示烤制时间。下面是日本媒体对Toast And Light进行的测试，各位对对面包的烘焙有心得的同学可以来研究一下。
Toast And Light烤面包机
再说说烘焙方面，再好看的灯光出来的面包不好吃也没用。已经有没有必要站在烤面包机面前，确保面包已经烤到完美的两面焦黄，本品加入了一种叫“着色”的功能。有8档设定，颜色由浅到深。
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