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美食路线 美景尽收
鹅肝生产者都掌握着古老的传统技艺，他们会在自己的农庄里或者在别具风情的鲜肥肝市场热情欢迎你，并耐心地应付你的好奇心。想看到最地道的加工、买到纯人工的鹅肝产品，还同时能捎上最相配的美酒，波尔多和阿尔萨斯一南一北随你挑。
浓郁法式风情的波尔多
在波尔多，酒庄售卖的葡萄酒旁边就摆着自产自制的鹅肝。这里产量很大，所以价格相对来说最便宜。
第一站首推千年巨石教堂圣-埃米利翁。这里的葡萄种植园被列入联合国世界文化遗产名录，是波尔多最好的葡萄酒产区。教堂本身也是建筑奇观，地面是一座钟楼，地下部分才是教堂完全由单块巨石凿成。
第二个该去的地方莫过于阿尔卡雄镇，享受这里的大西洋风光。它拥有一个夏镇和一个冬镇。夏镇临海，有美丽的海滨浴场，流行度经久不衰；冬镇，位于山坡之上，布满独特的别墅，拿破仑三世皇帝和他的皇后都曾大驾光临。
喜欢平易近人的民俗风情，不要错过阿尔卡雄附近的勒卡农和勒阿尔贝，这两个村庄是最漂亮的牡蛎港，勒阿尔贝村的房屋都是彩色袖珍型，家家相连，街道不足1米宽，犹如海风里一个欢快的童话故事。
阿尔萨斯处于法德边界，这里的鹅肝产量少但是质量更高，价格普遍高于波尔多。
可以从巴黎东站出发，先前往米路斯，热爱机械的男士会很钟情这里的汽车和铁路博物馆；之后前进到科玛—小威尼斯，从这里可以方便的到达各个传统酒乡小镇；户外运动爱好者可以从科玛搭火车到曼斯达谷地，这里是欧洲最著名的健行运动圣地，多条路线可选，而孚日山的日落将是一天健行的最好奖励。从今年开始，著名的子弹头TGV将由巴黎直达阿尔萨斯，十分方便。
鹅肝品牌推荐
品牌：Franèois Sudreau
鹅肝全肝，瓶装，成份为98%鹅肝、盐、胡椒；
块状鹅肝块，瓶装或罐装，成份为鹅肝、水、盐、胡椒；
鹅肝酱泥，罐装，成份为较瘦鹅肝、盐、胡椒；
品牌：Danos Frères
鹅肝全肝，瓶装，成分为鹅肝、盐、胡椒和糖；
鸭肝也是极其美味的食物，区分鸭肝和鹅肝可以简单从标签颜色来看：鹅肝为金黄色标签，鸭肝为象牙色标签。或者看到“foie gras d～oie”就是鹅肝，“foie gras de canard”就是鸭肝。
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