PCHOME美食汇第1期 打造美味厨房生活

互联网 | 编辑: 田野 2010-09-03 00:00:00原创 返回原文

酸甜苦辣咸,民以食为天。说到吃饭的问题,那我想,世界上没有哪个国家有咱中国对食物料理研究之深了。PCHOME家电频道以此推出一个小栏目,教大家用平时常用的微波炉、电压力锅、豆浆机等厨房家电,打造一个营养而又美味的料理生活

微波炉篇--蒜茸烤鸡

酸甜苦辣咸,民以食为天。说到吃饭的问题,那我想,世界上没有哪个国家有咱中国对食物料理研究之深了。PCHOME家电频道以此推出一个小栏目,教大家用平时常用的微波炉、电压力锅、豆浆机等厨房家电,打造一个营养而又美味的料理生活,如果大家有什么意见与建议,请给小编发邮件:tian.ye@staff.pchome.net

下面就来介绍我们的第一道菜:蒜茸烤鸡

主料:光鸡1只(1500克)

配料:盐 适量、蒜 适量、牛油 50克、辣椒粉、1汤匙、胡椒粉 1汤匙

制法:

1、光鸡洗净,晾干水分。

2、光鸡右侧放,撒上红椒粉、黑椒粉、蒜茸、盐各1/3汤勺,涂上牛油,以微波高段火力煮约8分钟。

3、再左侧放鸡,撒上红椒粉、黑椒粉、盐各1/3汤勺,涂上煮出来的油汁,以微波高段火力再约3分钟。

4、翻动鸡、鸡背向下放,撒上余下调料,涂上滴聚在盘里的油汁,多余油汁取出,用微波高段火力煮约8分钟。

5、用铝箔纸包裹好或盖住鸡,放置10~12分钟即可食用。

特点:酥嫩脱骨,辣味浓香。

电压力锅篇--香辣肘子

接下来出场的是:香辣肘子

材料:猪肘子1只(约1斤)

调料:干红辣椒2两、姜5片、糖1/2茶匙、酱油、盐、花椒少许

制法:

1、 将肘子洗净,放入开水中焯水取出洗干净;

2、 干辣椒去籽待用;

3、 将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料,和猪肘子一起腌制1小时;

4、 将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中;

5、 选择蹄筋档,或保压50分钟即可

口感:色泽鲜红,浓郁醇香,肥而不腻

豆浆机篇--红薯山药豆浆

然后是第三道饮品:红薯山药豆浆

主料:黄豆30克,红薯丁、山药丁各15克,大米、小米各10克。

制法:

1.将黄豆预先泡好;大米、小米淘洗干净;

2.将红薯丁、山药丁、大米、小米与洗净的黄豆一起放入豆浆机杯体中,加水至上下水位线间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟后,听到提示音,香浓的红薯山药豆浆就做好了。

山药具有滋肾益精、健脾益胃的作用;小米能健脾胃,补虚损。红薯中还含有抗癌物质,能够防治结肠癌和乳腺癌。红薯还具有消除活性氧的作用,活性氧是诱发癌症的原因之一,故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显。

红薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红薯还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。红薯山药豆浆口感也十分黏滑。

电蒸锅篇--珍珠饭

最后登场的主食:珍珠饭

材料:米 量杯二杯半、水 量杯三杯(米、水比率为1比1.5) 注:最少可煮半杯米,约一碗饭。

调味料:沙拉油一小汤匙

制法:

1.先将量杯二杯半米洗净后将水倒出滤干、放进多功能蒸霸中

2.放入三量杯水,再放入一小匙沙拉油。

蒸煮时间:

待底锅水滚开后起算,约十五分钟即可。

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