食补助暖、储存能量
说到食补助暖，我们第一会想到的就是羊肉了，李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。下面就为大家介绍一款冬令小菜《葱爆羊肉》。
葱爆羊肉
葱爆羊肉食材准备
原料：羊后腿肉、 大葱
调料：料酒、酱油、糖、胡椒粉、鸡精、米醋、盐、姜丝、大蒜、芝麻
原料、调味料
葱爆羊肉的原料处理与调味料准备：1.在将羊肉冲洗干净，大葱扒皮洗净后。2.大葱切成斜段、姜切丝。3. 羊肉切成薄片。4. 放入料酒，酱油，糖，白胡椒粉，鸡精5. 搅拌均匀后腌制5分钟。6. 蒜拍碎切成末，加入香油、少许醋、酱油、淀粉调成芡汁。
葱爆羊肉做法
葱爆羊肉的爆炒过程：1. 锅烧热放入少许油，加入姜丝煸炒出香味。2. 倒入一半葱段炒香。3. 放入煨好的羊肉，大火迅速翻炒。4.倒入剩下的葱段迅速翻炒均匀。5. 将调好的芡汁倒进去炒匀，让每片羊肉上都裹上汁。6. 最后撒上芝麻出锅。
葱爆羊肉助暖理由：羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。葱是温通阳气的养生佐料，利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。
九阳双环火电磁灶JYC-21HS82
我们在制作葱爆羊肉的时候，对于火力的要求很高，需要将锅充分均匀的受热才能在羊肉入锅后最佳时间里，将羊肉爆炒完成，让羊肉的味道全汁全味白表现出来。小编在这里推荐的是来自九阳的双环火电磁灶JYC-21HS82双环火技术的特点，在操作界面上，有"双环大火"和“内环小火”的快捷按钮，这样调节让使用更便捷，JYC-21HS82双环火的技术让受热面积对比JYC-21DS21来说要高出41%。双环的线盘让锅底受热更加均匀，也让热能转化效率更高。
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