趣学乐活在制取半透膜时，发现一个奇怪的现象：用纯净水和净化的自来水浸泡去除蛋壳的鸡蛋，纯净水中获得的离子增速要超过已经含有矿物质的净化水，即使超出净化水的TDS值后，依然会领先净化水一段时间。
本文来源于微信公众号 《净水科普馆》
作者：无镜
鸡蛋白白嫩嫩的，总是叫人羡慕嫉妒恨，但是白嫩不是没有道理的。
趣学乐活在制取半透膜时，发现一个奇怪的现象：用纯净水和净化的自来水浸泡去除蛋壳的鸡蛋，纯净水中获得的离子增速要超过已经含有矿物质的净化水，即使超出净化水的TDS值后，依然会领先净化水一段时间。
用醋制取的生物半透膜——鸡蛋白外层的皮肤的实验过程中，我们将还有脱壳的鸡蛋使用纯水和净化水浸泡时，意外发现水中的矿物质虽然均呈现增加状态，但使用纯净水的很快就会看到明显增加，总体增加速度超过净化水，为什么初始含有矿物质更多的净水，它的电导率未能一直领先？又会对生活中有什么影响？更奇怪的是数千ppm后，净水又会出现反超纯净水的现象。
实验，是否那个环节存在问题？
结论1
至少我们可以依托半透膜离子交换理论，得出使用净化水，即含有有益皮肤矿物质，如硅酸盐类的水，比纯净水更为有益皮肤。（如果是匆忙的女士，匆匆看到这点时，至少知道纯净水没有天然的水更有益与皮肤，但是对于污染严重的时代，获取纯净水是美容企业最低廉，也最安全的方式。）
普及这个？这还不是趣学乐活最终的目标
实验现象观察及引申思考
对去除蛋壳，仅剩下蛋白外层的半透膜的鸡蛋进行浸泡实验，通过TDS变化发现，纯净水和净化水浸泡，在初始阶段，离子渗透就已经发生，尤其是纯净水变化较为明显。
同样是半透膜的皮肤细胞，在补充水份时，水也会同皮肤细胞发生离子交换。如果在一定的时间段内，采用纯水做为面膜补水水源，会导致细胞内的矿物质离子迁移到细胞外，造成离子流失；而采用含有矿物质的水进行补水时，水中的矿物质也会迁移到细胞内部，因此使用一些含有有益皮肤细胞的矿物质是可以被吸收的。
科学不一定
科学的领域里，存在太多的未知和变化，即使是已知的理论，在新的领域或新的技术问题产生后，也需要修正改进。唯有质疑和求真的科学态度，才是科学唯一不变的。
实验过程中，存在鸡蛋的不确定性、仪器设备、容器的清洁度等一系列问题，因此本次实验更多的是现象的观察和分析，而最终的结论，也许还有基于实验室。但是做为现象观察，人人可为。
科普，需要的是人人探究的精神，而非简单的知识灌输。
在面膜的使用过程中，虽然有离子交换，但是交换的浓度是否导致皮肤细胞受损，这需要更多的专业研究。但是基于现有理论分析，结合观察可以做出一些假设判断：
水份蒸发过程中，皮肤表面的水份减少，离子浓度同样增加，通常离子浓度不会超过皮肤细胞内部，或超过的时间较短，加上面膜有一定厚度，从细胞渗出的离子会分布在面膜各处，因此补水面膜真的只是补水为主，皮肤细胞内的离子会流失，而过久使用面膜，虽然会使皮肤水嫩，但是离子流失较多，加上皮肤缺乏某些离子时，可能引发过敏发红，
这种理论是否是造成面膜过敏症还有待更严格查询和验证，不论怎样，面膜不易久戴。（真正的美，是身体内在的健康，通过外部途径依然不能解决内部水的通道，饮水莫等渴）
第一步
醋精泡蛋
蛋称重记录，在经过4个小时以上的等待，或是轻轻磕碎但不磕破，难度极高，所以耐心的等待是最稳妥的方式。
（此处使用酸度30的醋精，可比普通的醋更有效）
醋酸与蛋壳的组要成份，碳酸钙在反应，放出的气泡就是二氧化碳。
杯子上层是蛋壳中的带有色素的胶质物，相信这个醋液去除醋之后，剩下的醋酸钙一定是补钙神液，但实际上是不适合多吃的，凡事有度 。
您泡的蛋壳完全去除了么？
清水洗蛋
去除蛋壳的鸡蛋，白透，弹弹的，好似水球一样，可以清楚的看到蛋黄，蛋白有些变性，些许沉淀物。清洗蛋膜残余的醋液、称重，发现蛋壳的重量似乎并不容易得出 。
第二步
（想要完全擦干鸡蛋，那是不可能的，猜猜为什么？）
清洗擦干后，分别单独放置在不同杯子中。这时的鸡蛋，里面的蛋白还会像这样么？
（回答不出来？你真的没仔细看）
实验现象观察与思考
鸡蛋内部有气室，在浸泡时会浮出液面，导致部分蛋壳无法浸到醋液最后残留部分蛋壳（但是方法总比问题多）。通过对浸泡过鸡蛋的水酸碱度测量（PH值4.34）和蛋壳完全消失可以判断：醋液也有部分进入鸡蛋内部，并直接导致了蛋白的变性沉淀。肉眼可见蛋白成为块状便是佐证。
第三步
测量
每个清洗过的杯子加入定量的水和一个鸡蛋。使用纯净水和净化水浸泡鸡蛋，使用电导率笔进行实时检测。
当纯净水加入鸡蛋后，放入的TDS笔从5增加到38ppm
并在随后的数分钟超过净化水初始TDS值125ppm。此后在30分钟和100分钟，净化水处的TDS值为分别为388、1654，纯净水处为479、1801
但是在24小时之后，奇怪的是，净化水的TDS反而高于纯净水。
结论2：被水泡，是可以补水的
由于在浸泡24小时后，虽然矿物质水和纯净水进入到鸡蛋内的补水量有所差别，但是鉴于本实验的仪器设备和操作步骤并非严格，仅限于实验现象的观察，因此不在此列出结果，以免引起误导。
再次提醒实验达人们，水溶液中TDS值是有梯度差的，位置高度，温度、鸡蛋情况等诸多条件均会影响。
也许真相，就在您们中间！
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