akitchen CEO李晨维访谈:akitchen 智能系统让做菜变得简单

PChome | 编辑: 叶迎森 2018-06-21 05:00:24原创

在6月14日,也就是CES Asia展会的第二天,笔者收到了akitchen的盛情邀请下,来到位于虹桥路1488号5号楼的体验店,现场感受akitchen智能热敏炉是如果“手把手”教我烹饪美食。

6月14日暨CES Asia展会的第二天,小编在智能烹饪解决方案提供商akitchen的邀请下,来到位于虹桥路1488号5号楼akitchen线下体验店,现场感受akitchen智能食谱app配合热敏炉如何“手把手”教你烹饪美味的。

“煎牛排”对第一次烹饪西餐的小编来说,多少有些不知所措,好在有智能食谱app,完全不用担心如何把控火候及烹饪时间,因为系统实时精准控温控时,只要跟着“视频+语音”的教程走,“指导”小编如何进行:腌制、热锅、煎制、切牛排以及摆盘等操作,即便是下厨经验不足的小编,也能轻松做出一块鲜嫩多汁的牛排。整套智能烹饪系统,让烹饪变得简单易懂,一学即会。

这一切得益于akitchen 品牌创始人、公司首席执行官李晨维先生和其团队,在对烹饪行为数字化做出长时间的研究、测试、思考和探索之后,依托了现在人工智能发展水平,通过人机交互的烹饪方式,实现了使用智能烹饪系统就能轻松做出美味的愿景。在体验烹饪乐趣的同时,小编同在座媒体老师一起,和李晨维先生一起交流美食心得,探讨akitchen如何做到烹饪行为数字化。

akitchen 如何利用人工智能实现轻松烹饪?

李晨维先生分享说,akitchen 智能烹饪系统由智能食谱app和热敏炉两部分组成。在团队开发整个项目是就将目标定在实现烹饪行为数字化,通过系统实时精准控制每一步的烹饪温度和时间,让这些隐藏在热敏炉里的“智能大厨”手把手教你做菜,让整个烹饪过程就像使用地图导航一样,通过标准化的视频、语音和文字一步步指导用户,按照步骤来做就能做出美食。


在智能食谱 app里,每道菜的背后都有一整套完整的数据,包含录制该道料理时的温度、时间和步骤,也就是烹饪行为;后期加以对烹饪行为进行识别。在这期间,akitchen将食谱变成机器语言,“训练”机器去认知不同烹饪行为,同时匹配不同的算法,不断让机器具备学习能力,指导炉子对每一个烹饪步骤进行操作,最终实现料理味道的复现。 整个过程aiktchen称之为烹饪行为数字化。

智能热敏炉是实现烹饪行为数字化的第一代产品,内置芯片和智能手机通过蓝牙连接,在智能热敏炉接收到即将开启烹饪时,会下载储存在云端的数据,这些数据就像一位位在你背后的“大厨”一样,掌控着制作料理的时间、烹饪的火候,指导每一个步骤,最终复现烹饪。

对于家庭料理,akitchen给予的解决方案是什么?


akitchen整个团队力求做好两点,一是将烹饪学习成本降到最低,让用户迅速作出菜来;二是尽可能“高保真”还原料理人菜谱的味道。只要你想做菜,akitchen的智能烹饪系统就能指导你做出好吃的菜,这其中无需让人去判断烹饪中食物的状态,用户只要跟随指导就能享受做菜的乐趣,以极低的学习成本把下厨这件事做到满分。akitchen智能烹饪解决方案,通过人机交互、控温的智能烹饪方式,让每个人在家都能轻松做出做出品相地道、原汁原味的菜肴,哪怕是从来没做过的新菜式也能得心应手。

akitchen的安全性如何?

在安全性上 akitchen 可谓下足了功夫,智能热敏炉在炖煮过程中时刻监控烹饪状态,一旦监测锅内水分蒸发将尽,系统自动停止加热并进入待机状态,为需要长时间炖煮的菜肴提供了可靠保障。

在通信方面,akitchen 使用经过特别优化的低功耗蓝牙方案,不仅能保证即用即连,流畅稳定,也为厨房这一敏感区域的智能设备加设了权限关卡,保证了智能烹饪无安全顾虑。

智能烹饪系统的隐藏功能

在体验过程中小编发现,智能食谱 app中的设计相当智能化、也相对“傻瓜化”,对于料理新手来说是非常好的入门导师。而在不连接 app 的单机烹饪状态下,热敏炉内置的控温系统实时监控并感知烹饪温度,9个档位时刻提供稳定而精准的火候:1档低温慢煮搞定完美牛排;4档煲汤不沸溢;7档爆炒免去油烟烦扰,适合经常下厨的人群。

同时为了让具有一定烹饪经验的用户能更直观了解烹饪的温度走势、档位以及目标温度时,akitchen团队开发了另一款控制器app,新增了定时关机功能,操作方便快捷,为日常烹饪提供更多可玩性。

为什么家中不能轻松做出温泉蛋?李晨维先生解释说道,因为溏心蛋的蛋黄和蛋白凝结点在62-67度之间,而植入了“智能大脑 akitchen inside”的热敏炉,能精准控制烹饪时所需的火力,并给予恒温烹饪,给予做出完美的温泉蛋提供保证。

akitchen参展2018CES Asia


对于首次参展2018CES Asia,李晨维先生谈了自己的想法:“参加CES并不是完全面对普通消费者和用户,而是为了实现未来厨电智能生态体系,携手更多家电企业和合作伙伴”。通过公司不断累计的用户行为调查、分析数据,让烹饪行为数字化运用到更多的厨电产品中,让更多智能产品加载“akitchen Inside“芯片和智能食谱 app,最终为企业更快打通智能家电市场助力。

智能烹饪解决方案的前景
 在近两个小时的时间里,小编通过亲身体验以及与李晨维先生的深入交流,小编认为单体智能化的电器会更容易吸引消费者目光,能满足不同目标受众需求的智能烹饪系统,才会在将来创造出更大价值。 akitchen 智能烹饪系统每个步骤可以精确控制火力和时间,让烹饪变得得心应手,即便新手也能做出品相地道,原汁原味的美味料理。如有兴趣可关注 akitchen 官方微信服务号「akitchen智能烹饪」即可预约体验,亲临现场解密 “akitchen 智能烹饪系统”,亲手烹饪美味佳肴。

 

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