羊味羊趣—烹羊经典菜肴

互联网 | 编辑: 周济 2007-12-26 18:30:00转载 一键看全文

 一、天山来客

  新疆 张锦华制作

  原料:

  羊肉、豆腐、鸡蛋、皮芽子、青红椒、盐、孜然、辣面子。

  制作方法:

  1、先将羊肉末入味,拌成馅,包入豆腐内,做成饺形,上笼蒸熟,待用。

  2、将羊肉丝、皮芽子丝、青红椒丝包入蛋皮内成条形,蘸面包糠,炸至金黄色,改刀成形,拼入盘中,将豆腐饺拼在周围即成。

  风味特点:

  饺子鲜嫩,羊肉卷酥香,新疆风味浓郁。

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