我常常都和身边的朋友说，生活和摄影是分不开的，如果这个人不懂生活，那他一定也不懂摄影。我和我的老婆是80后的一份子，平日里朝九晚五赚钱养家，周末则喜欢睡个懒觉，醒了就邀约几个亲友聚餐或是逛个街，这种小日子过的很普通，但也还算平淡滋润。
做月饼并不难 前期准备很重要
很多朋友曾微信上跟我说，做月饼很难……其实做月饼真不难，不过我唯一头疼的是，家庭制作各种烘焙食品的成本控制不下来。虽然没有店租开销，但是水电煤加上各种材料费，一个月饼的成本接近5块，着实有些让人咋舌！不过为了让家人吃上放心无添加的美味，好的用料还是值得的。这次前期材料的准备都是通过网上订购的，月饼芯，我个人而言更倾向于莲蓉蛋黄或者豆沙两种。这次制作的莲蓉馅，我选择的是同香港某著名品牌一样的莲蓉馅，而豆沙我之前试过几家日本的，结果发现日本清水豆沙虽然细腻，但是其实并不太适合做月饼，原因是捏不起来，无法成型。今年豆沙馅改用杏花楼品牌的老字号玫瑰豆沙。既然是做给自己家人吃，在这个充斥着地沟油反式脂肪皮鞋底的不安全食品卫生大环境中，一定要选择放心的原料！
准备材料
月饼的主要材料为面粉、各式馅儿（挑选自己喜欢的口味就行，也可以创造些馅中馅）、鸡蛋、色拉油、糖浆。工具方面，厨房电子称和月饼模具（这次用的是100克的模具）是必不可少的。对了~那个透明的小瓶子，差点忘记提到，这个是枧水，新手用户可能会忘记这个东西，缺少了它可能直接就会导致一整锅月饼的报废，千万千万不能忽略！顺便普及下枧水和月饼的关系，搓皮的时候需要加入一定的枧水，这样可以使月饼的皮在烘烤过程中容易着色，碱性越高月饼的皮就容易变得金苏色，当然如果放了越多月饼就会发黑，正常的色调就是我们平日里看到的上金下淡的这么个感觉。
刚从冰箱里拿出来，还冒着汗呢~
整整5公斤金装白莲蓉
玫瑰豆沙料
太古月饼糖浆 小饼干也是用这个糖浆做
瓶子里装的是枧水
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