回家吃饭的理由 三款电饭煲对比评测

PChome | 编辑: 陈晨 2015-05-04 05:00:00 一键看全文

泱泱中华五千年,如璀璨星月般闪耀在历史长河中的灿烂文明,有一种食物传承不朽,那就是米。

古灶今煲 米文化的演变

泱泱中华五千年,如璀璨星月般闪耀在历史长河中的灿烂文明,有一种食物传承不朽,那就是米。早在距今13000年多年前我们的祖先已经懂得水稻栽培和吃大米了,经考古论证得出结论,中国是稻米的发源地毋庸质疑。米在这些岁月里与中国人紧密交织在一起,它不仅仅作为一种食物呈现,已成为一种文化,一种象征。古往今来,关于米的诗句层出不穷,在笔者心中最耳熟能详的当属“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”这里的米形象地代表了劳动者的辛勤与汗水,更多的时候,它还代表着收获与喜悦,而米这个特殊的符号,也深刻烙印在了中华文明之中。

追古溯今,烹饪大米的方式方法不尽相同,主要原因在于炊具的演化,在新石器时代炊具是陶制的鼎、甑、鬲、釜、罐和地灶、砖灶、石灶,当时的炊具不够结实,传热性能也不好,烹调方式比较单一。随着金属冶炼技术的进步,夏商周三代出现了大量青铜器,金属食具不但轻薄精巧,而且导热性能更好,无论是青铜器的装饰作用,还是食物口感上,都有了质的飞跃。到了秦汉魏六朝时期,锅釜由厚重趋向轻薄,并且有了台灶,厨房已经初具雏形。近代厨房的标志是灶台,用泥土或砖来搭建的灶台,接上烟管通到外面,还可以在旁边加上一个风箱来加大火力。至今,在我国一些比较闭塞的偏远山区,依然保留着使用灶台来生火做饭的习惯。本次PChome为大家带来三款热门电饭煲产品的对比评测,让我们一同来体会一粒米饭的不同口感~

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