回家吃饭的理由 三款电饭煲对比评测

PChome | 编辑: 陈晨 2015-05-04 05:00:00原创 一键看全文

泱泱中华五千年,如璀璨星月般闪耀在历史长河中的灿烂文明,有一种食物传承不朽,那就是米。

准备淘米煮饭

精选优质大米

对于消费者而言,好不容易买了新的电饭煲,也要好好用才行。做饭前,先选择适合自己口味的大米,下锅前还要注意淘米的方法。

优质米多是洋籼米

以前认为洋籼米口感差,做饭容易发胀但容易中空,不管饱。但实际上,有很多优质米种都是籼米,比如中国香米、日本越光米和泰国丝苗米。另外,做饭时的水米比例也是影响米饭口感的重要因素。

淘米

淘米的注意事项:

淘米应选择凉水,而不是温水。因为水温偏高时,各物质的溶解度会增加,直接导致营养流失增加。

在米中加水后应立即淘米,不宜在水中久泡,防止营养流失。

淘米次数以2-3次为宜。水面上方没有明显漂浮物就可以了。

淘米时搅一搅,不要用手搓。米粒最外面是糊粉层,其中含有B族维生素、矿物质及膳食纤维;如在淘米时用力搓洗,会将糊粉层洗掉,损失营养。

不要用流水冲洗。流水只会带走营养却起不到加倍清洁的作用。

淘完米立即下锅,防止营养流失。

淘米完毕

新买来的电饭煲,要根据实际米种和个人口味调整米水比例,才能做出最合自己口味的米饭。

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