十月已过一半，时间很快就会进入本月下旬，传统的深秋季节已经来临。中医说进补要在秋季，因为要抵抗即将到来的严冬的寒冷，以维持身体内部的平衡。晚秋气温逐渐下降，在加强营养增加食物热量的同时，要注意少食性味寒凉的食品，并忌生冷。
微波炉篇-孔雀开屏鱼
鱼的营养价值很高，不少人生病的时候都会喝鱼汤，尤其是在秋季，吃鱼更是对身体有益。
原料：
鱼500克、胡椒粉3克、盐18克、葱10克、姜10克、料酒10克、蒸鱼豉油15克、色拉油15克、红辣椒2颗、绿辣椒2颗。
做法：
1.鱼一条，洗净，去掉头部与尾部多余的部分
2.将中间部分抹上胡椒粉跟盐腌10分钟后切成小段
3.盘子上铺上葱段跟姜片，将鱼段排成孔雀开屏形，头和尾分别在鱼段前后摆放好。
4.淋上料酒，放入微波炉，盖上盖
5.高火4分钟取出，淋上蒸鱼豉油
6.红青椒切小段，将色拉油微波炉转热，将鱼用红青椒装饰后淋上热油即可。
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