巧用家电 吃货如何欢度舌尖上的端午
粽子做法花式多
首先笔者给大家介绍主流粽子，以及它们的做法。在这里笔者就按馅料来给大家介绍各色粽子吧，毕竟各地域的粽子五花八门款式实在太多，一天一夜也说不完，而且部分还有雷同之处，一一尽述的意义不大。
肉粽：
肉粽大概是最传统也是最受欢迎的粽子了，广泛流传于全国各地。寻常肉粽大都重约二三百克，呈三角形或长方形，里面是糯米包着猪肉，高级一点的还包着香肠、蛋黄、板栗之类辅料。
高档蛋黄肉粽
主要原料：糯米、上等腿肉或五花肉、蛋黄（可选）、香肠（可选）、生抽、姜末、粽叶、棕绳、盐、油、味精；
做法：
1.五花肉切成2-3cm左右的见方，按个人口味用调料腌制2天，冷藏保存；
2.生粽叶用沸水浸泡一下，粽叶折成三角形漏斗状，放入少许糯米略压实；
3.放馅料要讲究个匀称，一勺米，一块馅，再一勺米，一只肉粽2-3块馅即可。最后铺满糯米，压实后包紧。
蜜枣粽：
主要原料为：糯米、蜜枣；棕叶、水、盐。蜜枣粽广泛流传于北京和江浙苏一带，是编辑的最爱。蜜枣粽还有一个终极简化版，就是什么馅料都不加的白米粽，竟然也能被下口。编辑个人认为白米粽最好还是弄成甜甜的，可以增加一点口感。
香甜的蜜枣粽
做法：
1.糯米、蜜枣洗净；
2.生粽叶用沸水浸泡消毒，粽叶折成三角形漏斗状，放入少许糯米略压实；
3.放入蜜枣，压实后包起，一只蜜枣粽可以酌情放入蜜枣3-5只。
豆沙粽：
原料一般主要是：糯米、豆沙、粽叶等。如果考究一点，豆沙粽中还可以加入一点葡萄干，或其它蜜饯。
晶莹的豆沙粽
做法：
1. 生粽叶用沸水浸泡消毒，糯米浸泡4小时以上。
2. 将豆沙、葡萄干与浸泡好的糯米拌匀。
3. 将粽叶光滑面朝内，卷成漏斗状，放入糯米少许压实，再放入豆沙、葡萄干后搅拌。
4. 其它做法同肉粽。
碱水粽：
碱水粽是流行于广东一带的粽子品种，它的做法是在粽子中属于非常经典的。碱水粽因食材中有碱水而得名，需将糯米用碱水浸泡一个晚上，泡后的糯米略黄，沥干水后包粽子。
碱水粽制作方式
水晶粽：
相对于传统粽子，五颜六色晶莹剔透的水晶粽子更加吸引年轻人的目光。它的原料也比较特殊，主要采用西米，而不是传统粽子所用的糯米。制作步骤如下：
水晶粽可以做出特色效果
1.粽叶洗净煮煮消毒后凉干待用；
2.西米用清水浸湿，加点色拉油和白糖拌匀，还能加点蜜饯；
3.两片粽叶叠起来，窝成一个小漏斗型，先用勺子瓢一小勺西米填入小漏斗中，用勺子压实；
4.一勺西米，一勺馅料。馅料可以是蜜饯、豆沙或者樱桃等水果；
5.包扎完毕。
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