巧用家电 吃货如何欢度舌尖上的端午
保存方法也有讲究
端午后很快进入夏季，江南还有梅雨季，高温高湿的天气适合各种微生物和病菌的繁殖孳生。而粽子含水分，由糯米、肉(或豆沙)等原料组成，在常温下保存超过2小时后即容易变质。因此，一定要放到冰箱中保存，而且不要购买那些没有冷藏设施出售的粽子，也不要一次购买太多以免一时难以吃完。粽子只能是煮熟后保存，放到冷冻层，安全期可以长达10天左右。如果一定要放冷藏室，温度最好调低到五°以下，时间不能超过3天。
不宜一次购买过量的粽子
新鲜粽子如何保存
新鲜粽子最怕闷热，高温状态下极易发霉变质，买回家后一定要尽快加热食用。如果暂时不吃就要放在通风处而且在半天内放到冰箱里。特别要注意的是，新鲜粽子在运输时千万不要密封，否则会发生霉变。
速冻粽子如何保存
前文说过，速冻粽子的保存期可以长达十余天。但它对贮存配送的要求很高，市民在选购时，一定要注意购买放置在商超冷柜中的速冻粽子，而且要尽快回家并立即放在冰箱的冷冻室中，确保在-18℃以下贮存。速冻粽食用时一定要充分加热，不能马虎。
真空粽子如何保存
真空粽子在熟食中较多采用，特别注意千万不要让阳光直射到。虽然真空粽保存期限很长，但也不能马虎。首先要检查是否漏气或者鼓胀，如果有漏气胀包千万不要食用。抽真空包装的粽子一般可保存三个月。
冰箱虽好也非绝对保险
如果说上面的文字太多，那么无论如何请记住下面这几条，最后，祝广大吃货朋友在端午节吃得开开心心！
1.粽子放入冷藏室中，时间不超过3天，温度不高于5°；
2.冷冻室也不是绝对保险，不要超过两个星期；
3.粽子剥开后如有粘丝，建议放弃；
4.粽叶保存必须晒干。
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